Сливовый пирог с бриошью
votez maintenant
Чтобы получить мягкий фруктовый десерт, выберите наш рецепт сливового бриошного тарта! Мы шаг за шагом проведем вас по этому простому в приготовлении рецепту и гарантированно порадуем гурманов :-) Это также хорошая замена классическому сливовому тарту или сливовому джему.
Ингредиенты
10
Тесто для бриошей :
Начинка:
Материал
- Пищевой комбайн или миксер
- Форма для тарталеток диаметром 28 см
Подготовка
Общее время готовки2 время (часы)
Активное время готовки40 min
Поместите муку, соль, дрожжи (следите, чтобы они не касались соли), сахар и яйца в чашу кухонного комбайна. Вымешивайте около 4 минут. Порежьте сливочное масло на кусочки и добавляйте понемногу, продолжая вымешивать. Оставьте замешиваться на средней скорости примерно на 10 минут. Тесто должно отходить от краев.
Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте салфеткой и оставьте подниматься на 1 час при комнатной температуре.
Затем раскатайте тесто вручную на посыпанной мукой рабочей поверхности. Выложите его в форму для тарталеток и заверните края.
Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточку, затем разрежьте на четвертинки. Выложите их на тесто бриошь, слегка прижимая. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Смешайте яичные желтки со сливками, сахаром, миндальной пудрой и ванильным экстрактом.
Вылейте смесь на сливы после того, как они отдохнут.
Выпекайте 40 минут при 180°C. Поместите форму для тарта на противень, а не на проволочную решетку, так как сливы могут вытечь в духовку.
А теперь ваш сливовый пирог бриошь готов!
Советы и рекомендации
Тесто не отходит от чаши: Если тесто не отходит от чаши после 10 минут замешивания после добавления масла, поставьте чашу кухонного комбайна в холодильник. Оставьте ее на десять минут, а затем снова начинайте месить. Тесто легко нагревается, и долгое вымешивание приводит к его перегреву.
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!
