Баноффи — пирог с бананами и карамелью

votez maintenant

Десерт

Легко

1 время (час)

552 Kcal

Знаете ли вы, что такое баноффи? Его необычное название образовано от слов «банан» и «тоффи» (карамель) — двух главных ингредиентов этого десерта :-) Уже от одной мысли о нём текут слюнки!

Ингредиенты

250 г печенья спекулос
200 г сливочного масла
4 небольших банана
100 г коричневого сахара
400 г сгущённого молока с сахаром
200 мл жирных сливок
несколько кусочков тёмного шоколада

Материал

Разъёмная форма диаметром 20 см

Подготовка

Измельчите печенье спекулос в мелкую крошку и добавьте 100 г растопленного сливочного масла. Хорошо перемешайте.
Застелите дно разъёмной формы пергаментом. Выложите смесь из печенья и масла в форму и распределите ложкой по дну и стенкам, формируя основу для пирога. Хорошо утрамбуйте.
Нарежьте 2 банана кружочками и выложите на основу. Уберите форму в холодильник.
Приготовьте карамель: растопите на сковороде 100 г сливочного масла и добавьте коричневый сахар. Когда сахар растворится, добавьте сгущённое молоко с сахаром.
Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите одну минуту, затем вылейте карамель на основу пирога. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Когда пирог полностью охладится, аккуратно извлеките баноффи из формы — это может быть немного сложно. Затем выложите сверху оставшиеся бананы, нарезанные кружочками.
Взбейте хорошо охлаждённые сливки до устойчивых пиков. Распределите взбитые сливки по поверхности пирога.
Натрите шоколад на тёрке или снимите стружку овощечисткой и посыпьте ею сливки.
Вот и всё — баноффи готов! Приятного аппетита!