Пирог с бананом, бананом и карамелью

Ингредиенты

• 250 г спекулуса
• 200 г сливочного масла
• 4 небольших банана
• 100 г коричневого сахара
• 400 г подслащенного сгущенного молока
• 20 г полных сливок
• несколько квадратиков темного шоколада

Материал

• Откидная форма диаметром 20 см

Подготовка

• Измельчите спекулус в порошок и добавьте 100 г растопленного сливочного масла. Хорошо перемешайте.
• Выложите лист жиронепроницаемой бумаги на дно формы для выпечки. Выложите на бумагу смесь спекулянта и масла и распределите ложкой по дну и краям, чтобы получилась основа для тарта. Хорошо прижмите.
  Нарежьте 2 банана ломтиками и положите в основу. Охладите в холодильнике.
  
• Приготовьте карамель: растопите 100 г сливочного масла на сковороде и добавьте коричневый сахар. Когда сахар растает, добавьте сгущенное молоко.
• Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите в течение минуты и перелейте в тарталетки. Охлаждайте не менее 2 часов.
  
• После остывания выньте баноффи из формы. Будьте осторожны, этот шаг немного сложный. Затем выложите сверху оставшиеся нарезанные бананы.
• Взбейте холодные сливки до образования взбитой массы. Вылейте на торт.
  
• Натрите кусочки шоколада на терке или овощечистке и посыпьте ими крем.
• А теперь ваш баноффи готов! Приятного аппетита!
  

Советы и рекомендации

Карамель: ее можно заменить молочным джемом, купленным заранее.

Speculoos: можно заменить другим печеньем по вашему выбору.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей