Торт "нега малука" с глазурью бригадейро

ПредыдущийСледующий

Десерт

12 порций

Очень легко

50 min

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Торт nega maluca - типичный бразильский шоколадный торт . Это простой торт с ручной пропиткой, отличие которого от других шоколадных тортов в том, что он готовится на горячей воде (вместо молока) и масле (вместо масла). Этот рецепт, не содержащий лактозы, буквально стал частью нашего детства. Мы также приготовили глазурь бригадейро, поскольку у нас бразильская тема, но это необязательно, торт сам по себе уже мягкий и вкусный. Посмотрите наш пошаговый рецепт и побалуйте себя уже сегодня!

Ингредиенты

Торт:

• 3 яйца
• 180 гр (1 стакан) сахара
• 100 гр (1 стакан) какао-порошка (или шоколадного порошка)
• 120 мл (1/2 стакана) нейтрального масла
• 240 мл (1 стакан) горячей воды
• 240 гр (2 чашки) пшеничной муки
• 1 ст. л. пекарского порошка

Глазурь для бригадейро:

• 60 мл (1/2 стакана) молока
• 1 ст. л. какао-порошка (или шоколадного порошка)
• 200 г (1/2 банки) сгущенного молока
• 1/2 столовой ложки сливочного масла (или маргарина)

Материал

• Чаша
• Фуэте (проволочный венчик)

Подготовка

• Торт: Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте венчиком яйца и сахар.
• Когда тесто станет гладким, добавьте какао (шоколад), масло и горячую воду. Перемешайте.
  
• Наконец, мука и дрожжи.
• Убедитесь, что все разровнено, и вылейте тесто в смазанную форму.
  
• Выпекайте при 180°C в течение 30-40 минут. Проверьте зубочисткой. Извлеките. Остудите в форме.
• Начинка "Бригадир":
  В сотейнике на среднем огне смешайте молоко и какао.
  
• Затем сгущенное молоко и масло.
• Постоянно помешивая, варите до готовности и легкого загустения, от 10 до 15 минут.
  
• Полейте торт, пока он еще горячий.
• Все готово. Приятного аппетита!
  

Советы и рекомендации

Что такое нега малука?
Нега малука - это название бразильского шоколадного торта без молока, поскольку его заменяют горячей водой.

При какой температуре выпекать малуку?
Выпекайте при температуре 180°C в течение 30-40 минут. Всегда используйте тест на зубочистку.

Как долго торт из малуки хранится в холодильнике?
Храните его в герметичном контейнере до 3 дней.

Можно ли заморозить торт из малуки?
Да, без проблем.

Что лучше использовать: шоколадный порошок, шоколадное молоко или какао-порошок?
Все зависит от вашего вкуса, помните, что шоколадная пудра уже содержит сахар.

Почему именно торт "Нега Малука"?
Популярная история без доказательств гласит, что торт "Нега Малука" был создан девушкой-рабыней, которую считали сумасшедшей. PS: мы упоминаем только название торта.

Можно ли приготовить торт без глазури бригадейро?
Конечно! Шоколадный торт "Нега Малука" - это базовый торт, вы можете наслаждаться им с глазурью, начинкой или, конечно, без нее.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей