Торт "нега малука" с глазурью бригадейро
Торт nega maluca - типичный бразильский шоколадный торт . Это простой торт с ручной пропиткой, отличие которого от других шоколадных тортов в том, что он готовится на горячей воде (вместо молока) и масле (вместо масла). Этот рецепт, не содержащий лактозы, буквально стал частью нашего детства. Мы также приготовили глазурь бригадейро, поскольку у нас бразильская тема, но это необязательно, торт сам по себе уже мягкий и вкусный. Посмотрите наш пошаговый рецепт и побалуйте себя уже сегодня!
Ингредиенты
Торт:
Глазурь для бригадейро:
Материал
- Чаша
- Фуэте (проволочный венчик)
Подготовка
Торт: Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте венчиком яйца и сахар.
Когда тесто станет гладким, добавьте какао (шоколад), масло и горячую воду. Перемешайте.
Наконец, мука и дрожжи.
Убедитесь, что все разровнено, и вылейте тесто в смазанную форму.
Выпекайте при 180°C в течение 30-40 минут. Проверьте зубочисткой. Извлеките. Остудите в форме.
Начинка "Бригадир":
В сотейнике на среднем огне смешайте молоко и какао.
Затем сгущенное молоко и масло.
Постоянно помешивая, варите до готовности и легкого загустения, от 10 до 15 минут.
Полейте торт, пока он еще горячий.
Все готово. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Что такое нега малука?
Нега малука - это название бразильского шоколадного торта без молока, поскольку его заменяют горячей водой.
При какой температуре выпекать малуку?
Выпекайте при температуре 180°C в течение 30-40 минут. Всегда используйте тест на зубочистку.
Как долго торт из малуки хранится в холодильнике?
Храните его в герметичном контейнере до 3 дней.
Можно ли заморозить торт из малуки?
Да, без проблем.
Что лучше использовать: шоколадный порошок, шоколадное молоко или какао-порошок?
Все зависит от вашего вкуса, помните, что шоколадная пудра уже содержит сахар.
Почему именно торт "Нега Малука"?
Популярная история без доказательств гласит, что торт "Нега Малука" был создан девушкой-рабыней, которую считали сумасшедшей. PS: мы упоминаем только название торта.
Можно ли приготовить торт без глазури бригадейро?
Конечно! Шоколадный торт "Нега Малука" - это базовый торт, вы можете наслаждаться им с глазурью, начинкой или, конечно, без нее.