Бригадейро — бразильские шоколадные конфеты

Ингредиенты

• 25 г сливочного масла
• 300 мл сгущённого молока с сахаром
• 3 ст. л. какао-порошка
• шоколадная кондитерская посыпка

Подготовка

• Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте сгущенное молоко и какао.
• Помешивайте деревянной ложкой на медленном огне, пока смесь не отойдет от дна кастрюли (около 10 минут).
  
• Перелейте смесь в смазанную маслом форму и оставьте остывать.
• Когда смесь остынет, смажьте руки маслом, затем возьмите немного смеси чайной ложкой и сформируйте шарик.
  
• Затем обваляйте шарик в шоколадной посыпке и положите его в бумажную конфетную формочку. Готово!

Советы и рекомендации

История: Хотя происхождение этих конфет до сих пор точно не установлено, согласно одной из версий, они названы в честь бригадейро Эдуарду Гомеша, который несколько раз баллотировался на пост президента Бразилии. Его женский фан-клуб якобы и придумал эти мягкие шоколадные конфеты в его честь!

Шоколад: Чтобы конфеты получились насыщенно-шоколадными, используйте какао-порошок без сахара. Шоколадный порошок обычно слаще, но вкус у него менее насыщенный.

Приготовление: Готовьте смесь не менее 10 минут. Лучше, если она получится слишком густой, чем недостаточно густой.

Украшение: Есть множество способов украсить эти конфеты: кокосовой стружкой, миндалём, цветной посыпкой... Дайте волю фантазии — ваши конфеты будут такими же красивыми, как и вкусными! :-)

Хранение: Храните конфеты в холодильнике, чтобы они не размягчились. Срок хранения — до одной недели!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей