Бригадейро, бразильские шоколадные конфеты

Ингредиенты

• 25 г сливочного масла
• 300 мл сгущённого молока с сахаром
• 3 ст. л. какао-порошка
• шоколадная кондитерская посыпка

Подготовка

• Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте сгущенное молоко и какао.
• Помешивайте деревянной ложкой на медленном огне, пока масса не начнёт отходить от дна кастрюли (около 10 минут).
  
• Переложите массу в смазанную маслом форму и оставьте остывать.
• Когда масса остынет, смажьте руки маслом, наберите чайной ложкой немного массы и сформируйте шарик.
  
• Обваляйте шарик в шоколадной посыпке и положите в бумажную формочку для конфет. Готово!

Советы и рекомендации

История: Хотя происхождение этих конфет до сих пор точно не установлено, согласно одной из версий, они названы в честь бригадейро Эдуарду Гомеша, который несколько раз баллотировался на пост президента Бразилии. Считается, что конфеты в его честь придумали женщины из его фан-клуба.

Шоколад: Чтобы конфеты получились насыщенно-шоколадными, используйте какао-порошок без сахара. Порошок для шоколадного напитка обычно слаще, но вкус у него менее насыщенный.

Приготовление: Варите массу не менее 10 минут. Лучше, если она получится слишком густой, чем недостаточно густой.

Украшение: Есть множество способов украсить эти конфеты: кокосовой стружкой, миндалём, цветной посыпкой... Дайте волю фантазии: конфеты получатся такими же красивыми, как и вкусными! :-)

Хранение: Храните конфеты в холодильнике, чтобы они не размягчились. Срок хранения составляет до одной недели.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей