Здоровый чизкейк в аэрофритюрнице
В Petichef мы любим чизкейки, но знаем, что из-за их жирности и калорийности наслаждаться ими нужно в меру... А еще лучше - в более здоровом варианте! Думаете, это невозможно? Взгляните на этот рецепт, гораздо более легкий и белковый, чем обычные, чизкейка с рикоттой, приготовленного в аэрофритюрнице. За считанные минуты и без лишних хлопот вы сможете побаловать себя вкусным лакомством с меньшим количеством калорий, жиров и белков - идеальный вариант, чтобы позаботиться о себе, не жертвуя вкусом!
Ингредиенты
Материал
- 1 форма диаметром 12 см (подходит для фритюрницы)
- миска (стеклянная или металлическая)
- палочки для рук
- жиронепроницаемая бумага
Подготовка
Вылейте в миску: сыр рикотта, яйцо, ложку кукурузной муки и 2 ложки эритрита. Хорошо взбейте ручным венчиком, пока все ингредиенты не смешаются, а тесто не станет гладким и без комочков.
Вылейте смесь в форму для выпечки, в которую мы положили жиронепроницаемую бумагу (если бумага для выпечки слишком сильно выходит из формы, обрежьте ее, чтобы она не пригорела при приготовлении в аэрофритюрнице).
Поместите сковороду в корзину аэрофритюрницы. Выберите программу "Жарка на воздухе" и установите температуру 180°C, 17 минут. Выньте и дайте полностью остыть. Охладите не менее 2 часов.
Вот и все! Теперь мы можем наслаждаться нашим полезным чизкейком с рикоттой.
Советы и рекомендации
Можно ли заменить сыр рикотта?
Вы можете использовать творог, творожный сыр или маскарпоне.
Можно ли заменить эритрит?
Вы можете заменить его 2 столовыми ложками сиропа агавы или кленового сиропа, а также использовать мед. Поскольку мед более сладкий, вам придется регулировать его количество по своему вкусу. Другой вариант - использовать жидкие подсластители, проверьте на упаковке, совместимы ли они с выпечкой, и следуйте рекомендациям по эквивалентности сахара.
Можно ли добавлять в тесто ароматизаторы?
Конечно, можно. Не стесняйтесь ароматизировать тесто, добавив несколько капель ванильного, розового, лимонного или апельсинового экстракта. Еще один вариант - добавить немного какао-порошка для шоколадного варианта.
Какие начинки можно добавить в этот мини-чизкейк?
Вы можете придать дополнительный вкус этому полезному чизкейку, украсив его ягодами или другими фруктами, например, манго или маракуйей. Можно также добавить яблочное пюре или полезный джем. Еще один полезный вариант - посыпать верхний слой грецкими орехами, миндалем или дроблеными фисташками.
Могу ли я добавить здоровую основу в этот чизкейк?
Конечно, можно. Например, вы можете измельчить чашку грецких орехов вместе с 1 чашкой фиников (без косточек) до состояния пасты, которую можно положить на дно формы для торта.
Нужно ли предварительно разогревать фритюрницу?
Это зависит от модели, которую вы используете. Прочитайте инструкцию, чтобы понять, нужен или нет предварительный нагрев в вашем случае.
Как хранить этот чизкейк в аэрофритюрнице?
Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
