Баскский чизкейк

Name: Баскский чизкейк
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 400 г сливочного сыра (типа "Филадельфия" или "Сен-Море"); 4 яйца; 140 г сахара; 20 г однослойных сливок; 15 г муки; 1 чайная ложка ванильного экстракта

votez maintenant

Десерт

6 порций

Очень легко

1 h 10 m

Считающийся одним из лучших чизкейков в мире по версии New York Times (не меньше), давайте откроем для себя баскский чизкейк! Этот супер-тающий торт появился в Сан-Себастьяне, откуда и получил свое название. Помимо того, что его очень легко приготовить, поскольку в нем нет бисквитной основы, как в других чизкейках, он очень легкий во рту, с легким карамелизированным вкусом, который мы так любим! Следуйте пошаговым инструкциям ниже :-)

Ингредиенты

400 г сливочного сыра (типа "Филадельфия" или "Сен-Море")
4 яйца
140 г сахара
20 г однослойных сливок
15 г муки
1 чайная ложка ванильного экстракта

Материал

жиронепроницаемая бумага
Форма диаметром 18 см

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки1 время (час)

Разогрейте духовку до 200°C (газовая отметка 7). В миску разбейте яйца и добавьте сахар. Хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте фромаж и перемешивайте, пока тесто не станет гладким. При необходимости используйте блендер или миксер.
Добавьте муку, сливки и ваниль и снова перемешайте.
Выстелите форму жиронепроницаемой бумагой.
Вылейте смесь в форму и выпекайте в течение 1 часа при 200°C.
Оставьте остывать на 1 час вне духовки и минимум на 5 часов в холодильнике. И вуаля, ваш баскский чизкейк готов!