Баскский чизкейк
Считающийся одним из лучших чизкейков в мире по версии New York Times (не меньше), давайте откроем для себя баскский чизкейк! Этот супер-тающий торт появился в Сан-Себастьяне, откуда и получил свое название. Помимо того, что его очень легко приготовить, поскольку в нем нет бисквитной основы, как в других чизкейках, он очень легкий во рту, с легким карамелизированным вкусом, который мы так любим! Следуйте пошаговым инструкциям ниже :-)
Ингредиенты
Материал
- жиронепроницаемая бумага
- Форма диаметром 18 см
Подготовка
Разогрейте духовку до 200°C (газовая отметка 7). В миску разбейте яйца и добавьте сахар. Хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте фромаж и перемешивайте, пока тесто не станет гладким. При необходимости используйте блендер или миксер.
Добавьте муку, сливки и ваниль и снова перемешайте.
Выстелите форму жиронепроницаемой бумагой.
Вылейте смесь в форму и выпекайте в течение 1 часа при 200°C.
Оставьте остывать на 1 час вне духовки и минимум на 5 часов в холодильнике. И вуаля, ваш баскский чизкейк готов!
Советы и рекомендации
Какой сыр использовать?
Для этого чизкейка вам понадобится сливочный сыр, например, Philadelphia, Saint Moret или другой плавленый сыр.
Как долго можно хранить баскский чизкейк?
Вы можете хранить его в течение недели в холодильнике, завернув в пленку.
Какую начинку добавить к баскскому чизкейку?
Не стесняйтесь украсить ваш баскский чизкейк, например, кулисом из красных фруктов или карамелью из соленого масла!
