Чизкейк-брауни: удивительное сочетание, которое покорит вас

Ингредиенты

Брауни:

• 2 яйца
• 100 г коричневого сахара
• 100 г муки
• 150 г тёмного шоколада
• 100 г сливочного масла

Чизкейк:

• 300 г сливочного сыра (например, Philadelphia)
• 100 г сливок жирностью 30%
• 250 г маскарпоне
• 3 яйца
• 75 г сахара
• 1 ст. л. ванильного экстракта

Для украшения (по желанию):

• Тёртый тёмный шоколад

Кухонные принадлежности

• Разъёмная форма диаметром 20 см
• Пергамент для выпечки
• Венчик
• Силиконовая лопатка
• Электрический миксер

Подготовка

• Брауни:
  Растопите шоколад со сливочным маслом. Смешайте яйца с коричневым сахаром. Добавьте муку, затем влейте растопленный шоколад с маслом и перемешайте.
• Вылейте тесто в смазанную маслом форму, застеленную пергаментом. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке с конвекцией. Достаньте из духовки и отложите в сторону.
  
• Чизкейк:
  Положите в миску сливочный сыр, маскарпоне, сахар, ваниль, сливки и яйца. Взбейте электрическим миксером до получения однородной массы.
• Уменьшите температуру духовки до 150 °C, не меняя режим конвекции. Вылейте массу в форму поверх слоя брауни.
  
• Выпекайте чизкейк 1 час при 150 °C в духовке с конвекцией. Достаньте его из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре на 30 минут. Затем уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.
• Осторожно извлеките десерт из формы. Чизкейк-брауни готов! Для украшения натрите сверху немного тёмного шоколада :-)
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей