Гратен из тыквы баттернат в аэрогриле, в стиле дофинуа

Ингредиенты

• 1 тыква баттернат (около 800 г)
• Оливковое масло
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка винного или яблочного уксуса
• 400 мл сливок
• Мускатный орех по вкусу
• Соль
• Перец

Кухонные принадлежности

• 1 форма для запекания, подходящая для аэрогриля
• 1 аэрогриль
• 1 сковорода
• 1 нож
• 1 разделочная доска
• 1 овощечистка
• 1 овощерезка-мандолина (по желанию)
• Алюминиевая фольга

Подготовка

• Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте его на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла, сахаром и уксусом примерно 10 минут, периодически помешивая.
• Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Добавьте их в сковороду и готовьте ещё 2 минуты. Снимите сковороду с огня и отложите смесь в сторону.
  
• Очистите тыкву баттернат, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте её ровными ломтиками толщиной около 5 мм, при необходимости воспользуйтесь овощерезкой-мандолиной.
• Выложите ломтики тыквы баттернат в форму для запекания, подходящую по размеру для аэрогриля. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом, выкладывая ломтики.
  
• Распределите смесь лука и чеснока между ломтиками тыквы баттернат, затем равномерно влейте сливки.
• Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы верх не подрумянился слишком быстро. Поставьте форму в аэрогриль и готовьте при 160 °C около 1 часа в общей сложности.
  
• За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верх гратена подрумянился. Проверьте готовность кончиком ножа: тыква должна быть мягкой.
• Достаньте гратен из аэрогриля и дайте ему постоять несколько минут, прежде чем подавать горячим.
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей