Брокколи и креветки в остром корейском соусе - простое, сбалансированное и пикантное блюдо
Вы ищете полезное, вкусное, сбалансированное блюдо с острым вкусом? Тогда вы пришли по адресу! Мы просто обожаем смешанные блюда за их простоту и то, что их можно взять с собой куда угодно:-) Сегодняшний рецепт состоит из хрустящей брокколи, риса и креветок с соусом, приправленным ферментированной пастой чили, гочуджан. Чтобы придать блюду еще больше цвета и аромата, не стесняйтесь использовать начинку: семена кунжута, шнитт-лук, весенний лук, дробленые грецкие орехи - варьируйте удовольствие!
Ингредиенты
Соус:
Начинка (по желанию):
Вам понравится
Креветки, фламбированные в виски, рецепт в деталях
Подготовка
Рис:
Варите рис в удвоенном объеме воды, накрыв крышкой, в кастрюле на среднем огне в течение 15-20 минут.
Гарнир:
Нарежьте брокколи. Налейте немного кунжутного масла в сковороду на среднем огне и обжарьте брокколи вместе с замороженными креветками (если они уже приготовлены, положите их в сковороду в конце приготовления). Готовьте в течение 10-15 минут. Регулярно помешивайте.
Соус:
Налейте кунжутное масло в сковороду на среднем огне, затем добавьте соевый соус, соус мирин, сидровый уксус, мед, перец, гочуджан и измельченные чеснок и имбирь. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Когда соус начнет пузыриться, оставьте его на несколько минут, чтобы он загустел, и снимите с огня.
Презентация:
Положите рис на дно тарелки, затем добавьте брокколи с одной стороны тарелки. В центр выложите креветки, затем щедро полейте соусом. Можно также посыпать кунжутом, дробленым миндалем и рубленым шнитт-луком. Наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
Как долго я могу хранить это блюдо?
Вы можете хранить его в течение 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Можно ли заморозить это блюдо?
Вы можете заморозить это блюдо, если используете свежие креветки (никогда не замораживайте уже замороженный продукт).
Чем можно заменить креветки?
Вы можете заменить их, например, курицей, тофу или жареным яйцом.
Что можно использовать вместо брокколи?
Вы можете заменить ее другим сезонным овощем!
Что можно использовать вместо трехцветного риса?
Вы можете заменить его рисом басмати, рисом для суши или рисовой лапшой! Время приготовления не будет одинаковым.
Что такое гочуджан и что я могу использовать вместо него?
Гочуджан - это корейская ферментированная паста из чили. Она имеет очень специфический вкус, но если вы не можете найти такую пасту, то можете заменить ее сирачей или пюре чили (в меньших количествах, осторожно с чили!). Добавляйте его понемногу и всегда пробуйте на вкус, прежде чем добавить больше).
