Фриттата из кабачков

Name: Фриттата из кабачков
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 6 яиц; 60 г сыра маскарпоне; 400 г кабачков; Измельчённый укроп; Перец; Соль; Сливочное масло (кусочек размером примерно с грецкий орех)

votez maintenant

Горячее

Очень легко

1 время (час)

167 Kcal

Фриттата — классическое итальянское блюдо, которое напоминает традиционный французский киш или испанскую тортилью. Всё просто: к взбитым яйцам добавляют жирный молочный продукт (в нашем случае — сыр маскарпоне) и ингредиенты по вкусу. Главное отличие фритатты от омлета в том, что её запекают в духовке. Мы приготовили фриттату с кабачками, и она получилась очень вкусной. Вы можете выбрать и другие ингредиенты, например шампиньоны, брокколи или любые овощи. Если вы тоже хотите насладиться этим простым и нежным блюдом, следуйте нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты

6 яиц
60 г сыра маскарпоне
400 г кабачков
Измельчённый укроп
Перец
Соль
Сливочное масло (кусочек размером примерно с грецкий орех)

Материал

Форма для запекания
Пергаментная бумага
Дуршлаг
Мандолина или спиралайзер для овощей (по желанию)
Сковорода

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки45 min

Вымойте кабачки и, не очищая от кожуры, нарежьте их тонкими полосками, как спагетти. Для этого можно использовать мандолину или спиралайзер для овощей. Переложите полоски в дуршлаг, посолите и оставьте примерно на 15 минут, чтобы кабачки отдали часть влаги и горечи.
Слегка обжарьте полоски кабачков на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте яйца, добавьте маскарпоне и укроп, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородности. Добавьте кабачки и ещё раз перемешайте.
Перелейте смесь в застеленную пергаментной бумагой форму для запекания.
Выпекайте в предварительно разогретой до 160 °C духовке в течение 45 минут (время зависит от особенностей духовки). Чтобы проверить готовность фриттаты, воспользуйтесь тестом с деревянной шпажкой (см. раздел «Советы»).
Достаньте фриттату из духовки, выньте из формы и подавайте. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Как понять, что фриттата готова
Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки. Чтобы проверить готовность фриттаты, воспользуйтесь деревянной шпажкой: проткните блюдо и выньте её. Если шпажка чистая, фриттата готова. Если на ней остались следы смеси или она влажная, блюду нужно готовиться дольше.

Чем заменить сыр маскарпоне
Можно взять другой сыр (фету, козий сыр и т. д.) и размешать его в 100 мл молока или растительного напитка. Ещё один вариант — использовать 200 мл свежих сливок.

Можно ли приготовить фриттату на сковороде?
Традиционную фриттату запекают в духовке, однако её можно приготовить и на чугунной сковороде. Готовьте на слабом или среднем огне, чтобы фриттата хорошо пропеклась внутри.

С чем подать фриттату
Фриттатy можно подать с зелёным салатом или на ломтиках хорошо поджаренного хлеба.

Чем ещё можно заменить кабачок
Фриттату можно приготовить с самыми разными ингредиентами. Например, сочетайте тушёный лук-порей с козьим сыром, шпинат с шампиньонами и тёртым сыром или помидоры черри с рикоттой, песто и базиликом...