Террин из кабачков и копченого лосося

Ингредиенты

• 4 кабачка
• 180 г копчёного лосося
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 3 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 200 мл сливок жирностью 30%
• 10 г свежего шнитт-лука
• Перец
• Соль (по желанию)

Материал

• Форма для кекса 22 × 11 см
• Алюминиевая фольга
• Измельчитель
• Кухонное полотенце (или дуршлаг)

Подготовка

• Отрежьте оба конца кабачков. Крупно нарежьте кабачки и измельчите в блендере.
• Хорошо отожмите кабачки в дуршлаге или через кухонное полотенце.
  
• Смешайте яйца, сливки, кукурузный крахмал, раздавленный зубчик чеснока, соль, перец и мелко нарезанный шнитт-лук.
• Добавьте измельчённые и отжатые кабачки, затем хорошо перемешайте.
  
• Выложите копчёный лосось на дно формы для кекса, затем покройте слоем кабачковой смеси.
• Выложите слой копченого лосося, затем слой кабачковой смеси.
  
• Поставьте форму на водяную баню и накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте 50 минут при 180 °C, затем снимите фольгу и выпекайте ещё 10 минут при той же температуре.
• Дайте террину остыть, затем аккуратно извлеките его из формы и переложите на сервировочное блюдо. Готово!
  

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей