Террин из кабачков и копченого лосося

Ингредиенты

• 4 кабачка
• 180 г копченого лосося
• 2 ст. л. кукурузной муки
• 3 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 20 г однослойных сливок 30% мг
• 10 г свежего шнитт-лука
• Перец
• Соль (по желанию)

Материал

• Форма для запекания 22x11 см
• алюминиевая фольга
• Миксер
• Чайное полотенце (или дуршлаг)

Подготовка

• Отрежьте оба конца кабачков. Крупно нарежьте кабачки и измельчите в блендере.
• Выжмите все насухо в дуршлаг или чайное полотенце.
  
• Смешайте яйца, сливки, кукурузную муку, раздавленный зубчик чеснока, соль, перец и измельченный шнитт-лук.
• Добавьте нарезанные кабачки, отжатые насухо, и хорошо перемешайте.
  
• На дно формы для торта выложите копченый лосось, затем слой кабачковой смеси.
• Выложите слой копченого лосося, затем слой кабачковой смеси.
  
• Поместите форму в баин-мари и накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте 50 минут при 180°C, затем снимите фольгу и снова выпекайте 10 минут при 180°C.
• Оставьте остывать и переложите на сервировочное блюдо. Все готово!