Ливанский хумус

Ингредиенты

• 250 г вареного сушеного гороха нута
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл кунжутного масла
• сок 1/2 лимона
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 щепотка кумина
• 1 щепотка паприки

Материал

• Измельчитель

Подготовка

• Положите в измельчитель горох нута, лимонный сок, соль, кунжутное масло и очищенный зубчик чеснока.
• Измельчайте, пока смесь не станет гладкой и однородной (1 минута).
  
• Выложите хумус в глубокую тарелку.
• Сбрызните его оливковым маслом, затем посыпьте кумином и паприкой.
  
• Вот и готов ваш ливанский хумус!

Советы и рекомендации

Горох нута : чтобы получить еще более гладкий и кремовый результат, вы можете очистить горох нута от кожуры. Это может быть утомительно, но результат того стоит!

Кунжутное масло : оно заменяет тахини, эту ливанскую кунжутную пасту, основной ингредиент традиционного хумуса.

С чем его есть? Традиционно хумус едят с ливанским хлебом или лавашом, разновидностью блинов. Можно и с овощами.

Хранение: хумус можно хранить около 1 недели в герметичной коробке или банке, покрыв его тонким слоем оливкового масла для защиты.

Вопросы

Фотографии пользователей