Гирос с халлуми — вегетарианская версия греческого сэндвича!

Ингредиенты

• 2 лаваша
• 200 г халлуми
• 1 ч.л. оливкового масла (+/-)
• 1 ст. л. меда (+/-)
• соль
• перец
• 1 ч.л. розмарина (+/-)
• 10 ч.л. баклажанной икры
• 1/4 огурца (максимум)
• 1/4 красного лука (максимум)
• 4 листика мяты
• 50 г сыра фета

Материал

• Бумажные полотенца
• Сковорода
• Пергаментная бумага
• Кулинарная бечёвка

Подготовка

• Для начала нарежьте халлуми ломтиками.
• Выложите ломтики халлуми на бумажное полотенце и промокните, чтобы удалить как можно больше влаги.
  
• Налейте в сковороду немного оливкового масла. Когда оно хорошо разогреется, выложите ломтики халлуми и обжаривайте на среднем или сильном огне.
• Когда ломтики хорошо подрумянятся (примерно через 2–3 минуты), переверните их и обжарьте с другой стороны.
  
• Полейте халлуми мёдом, посолите, поперчите и добавьте розмарин. Ещё раз переверните ломтики и готовьте несколько мгновений, затем снимите с огня.
• Перед начинкой разогрейте питу в микроволновой печи примерно 30 секунд. *Можно также поставить её в духовку на несколько минут.
  Выложите баклажанную икру по центру.
  
• Выложите ломтики халлуми поверх баклажанной икры по центру питы.
• Добавьте ломтики огурца и красного лука.
  *Красный лук можно заменить маринованными овощами.
  *Также можно добавить помидоры и зёрна граната.
  
• Посыпьте раскрошенной фетой, затем добавьте мелко нарезанные листья мяты.
  *По желанию добавьте лимонный сок.
• Сверните питу — и готово!
  Для удобства мы завернули её в пергаментную бумагу и перевязали бечёвкой.
  

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей