Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром

votez maintenant
Горячее
Очень легко
20 min
614 Kcal

Поджаренный на сливочном масле хлеб, хорошо расплавленный сыр и обжаренные грибы: этот горячий сэндвич с сыром точно нас порадует! Между двумя большими ломтиками хлеба кладём сливочный сыр, тёртый сыр и щедрую начинку из грибов с луком и луком-шалотом. Что делает это блюдо особенным? Немного мёда и бальзамического уксуса придают начинке сладко-солёный вкус. Достаточно нескольких минут с каждой стороны, чтобы получился хрустящий снаружи и нежный внутри сэндвич. Он готовится за 20 минут и отлично подойдёт к салату или тарелке супа для простого ужина ;)

Ингредиенты

1

Материал

  • Сковорода
  • Крышка

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки15 min
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 1Мелко нарежьте лук и лук-шалот.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 2Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 3Добавьте грибы и обжаривайте их несколько минут, пока они не выпустят жидкость.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 4Деглазируйте сковороду бальзамическим уксусом. Добавьте мёд, соль, перец и рубленую петрушку.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 5Смажьте внешние стороны хлеба сливочным маслом.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 6Намажьте сливочный сыр на внутренние стороны обоих ломтиков хлеба.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 7Выложите грибы на один из ломтиков.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 8В завершение посыпьте тёртым сыром.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 9Положите сэндвич с плавленым сыром на сковороду и обжарьте его с одной стороны до золотистого цвета в течение 3–4 минут на среднем огне.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 10Переверните его, дайте прожариться ещё примерно 3–4 минуты, накрыв крышкой, чтобы сыр хорошо расплавился.
  • Горячий сэндвич с грибами и тёртым сыром - Подготовка этап 11Подавайте сэндвич с салатом или супом. Приятного аппетита! ;)

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как сделать так, чтобы горячий сэндвич с грибами не размок?

Грибы нужно хорошо обжарить на сковороде, чтобы из них испарилась влага, прежде чем добавлять их в сэндвич. Также не кладите слишком много сливочного сыра: так хлеб останется хрустящим снаружи, а начинка — нежной.
Для домашнего горячего сэндвича с сыром отлично подойдут чеддер, эмменталь, комте или гауда. Они легко плавятся и хорошо сочетаются с грибами.
Особенно хорошо подойдут деревенский хлеб, хлеб на закваске или ржаной хлеб. Выбирайте достаточно толстые ломтики, чтобы они выдержали начинку и не развалились.
Готовьте сэндвич на среднем, а не на сильном огне, а затем накройте сковороду крышкой на несколько минут. Под крышкой тепло сохранится, сыр постепенно расплавится, а хлеб приобретёт красивую золотистую корочку.
Грибную начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Однако лучше собирать и обжаривать сэндвич непосредственно перед подачей, чтобы сохранить контраст между хрустящим хлебом и расплавленным сыром.
Готовый сэндвич можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 24–48 часов. Разогревать его лучше на сковороде на слабом огне или в аэрогриле, а не в микроволновой печи: в ней хлеб может размякнуть.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 614Kcal
  • Углеводы: 57.8g
  • Жиры: 30.2g
  • Насыщенных жиров: 16.8g
  • Белки: 24g
  • Волокна: 5.4g
  • Сахар: 20.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Пищевая ценность для 1 порции (345g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Adèle PeychesAdèle Peyches
Редакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)

Kомментарии

Запишите этот рецепт: