Тарт со швейцарским мангольдом и тертым сыром

Ингредиенты

• 1 корочка теста
• 1 пучок мангольда
• 2 луковицы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 яйцо
• 10cl сливок
• 30 г тертого сыра Грюйер
• Соль
• Перец

Материал

• Блюдо для пирога
• Сковорода
• Разделочная доска

Подготовка

• Очистите и нарежьте лук. Отложите в сторону.
  Отделите листья мангольда (зеленую часть) от боков (белой части). Промойте листья и мелко нарежьте.
• Подрумяньте лук в сковороде на оливковом масле.
  
• Когда они растают, добавьте нарезанные листья мангольда.
  Приправьте солью и перцем и готовьте 10-15 минут.
• Тем временем взбейте яйцо в омлет и смешайте со сливками. Добавьте тертый сыр, соль и перец и хорошо перемешайте.
  Добавьте эту смесь к приготовленному мангольду и луку и перемешайте.
  
• Выстелите форму для тарта вырезным тестом. Проткните основание вилкой.
  Выложите начинку из мангольда.
• Выпекайте тарт 30 - 35 минут при 180°C.
  
• Подавайте сразу же с салатом!
  Приятного аппетита :-)