Лазанья со шпинатом и козьим сыром

Name: Лазанья со шпинатом и козьим сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 500 мл молока; 50 г муки; 50 г сливочного масла; Соль; Перец; Мускатный орех; 600 г консервированного шпината; 2 рулета козьего сыра; 16 листов лазаньи

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

45 min

312 Kcal

Лазанья со шпинатом и козьим сыром в вегетарианском варианте классического итальянского блюда. Шпинат и козий сыр сочетаются с нежным соусом бешамель.

Ингредиенты

Для соуса бешамель:

500 мл молока
50 г муки
50 г сливочного масла
Соль
Перец
Мускатный орех

Для лазаньи:

600 г консервированного шпината
2 рулета козьего сыра
16 листов лазаньи

Подготовка

Время подготовки25 min

Время приготовления20 min

Приготовьте соус бешамель: доведите молоко до кипения в сотейнике. Тем временем растопите сливочное масло в другой кастрюле. Когда масло полностью растает, сразу добавьте всю муку.
Хорошо перемешайте смесь и готовьте 2 минуты. Затем постепенно влейте кипящее молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, снова перемешайте и отставьте в сторону.
Приготовьте соус бешамель. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите на дно слой соуса. Сверху распределите примерно четверть шпината.
Нарежьте козий сыр кружочками и выложите несколько кружочков поверх шпината.
Накройте начинку 4 листами лазаньи, затем повторяйте слои, чередуя соус бешамель, шпинат, козий сыр и листы лазаньи.
На четвёртый слой листов лазаньи выложите оставшийся соус бешамель, затем ломтики козьего сыра.
Выпекайте 20 минут при 220 °C, затем дайте лазанье постоять 10 минут.
Лазанья со шпинатом и козьим сыром готова!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Шпинат: В этом рецепте мы предпочли консервированный шпинат замороженному: у него просто более насыщенный вкус. Но если хотите использовать свежий шпинат, смело берите его! Просто приготовьте его перед тем, как собирать лазанью.

Козий сыр: Некоторые гости не любят козий сыр, потому что его вкус может показаться слишком выраженным. В таком случае его можно заменить рикоттой :-)

Листы лазаньи: Если найдете в продаже свежие листы для лазаньи, используйте их. Они сделают блюдо ещё более нежным и мягким!

Можно ли приготовить соус бешамель заранее?
Конечно! Накройте соус пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с его поверхностью, и уберите в холодильник. Перед использованием перемешайте его венчиком, чтобы соус стал более жидким и однородным.