Вегетарианское ризотто с киноа, фундуком, лесными орехами и кориандром - quinotto
votez maintenant
Что может быть уютнее, чем ризотто на ужин? Ой, у вас закончился круглый рис! Не беда, у вас еще осталось немного киноа, так что самое время попробовать себя в других крахмалистых продуктах ;-) Итак, пришло время приготовить это квинотто с кумином и тающими во рту кусочками баттерната. Не забудьте про лесные орехи для хруста и зелень для свежести :-)
Ингредиенты
2
Материал
- 1 сковорода
Подготовка
Общее время готовки10 min
Активное время готовки20 min
- Нарежьте баттернат на небольшие кусочки (если он не органический, очистите его). Нарежьте кусочки очень мелко, чтобы они хорошо сочетались с ризотто.
Размешайте кубик овощного бульона в горячей воде до полного растворения. - Обжарьте чеснок в оливковом масле на сковороде.
Добавьте киноа и обжаривайте в течение 2 минут.
Влейте в сковороду половину овощного бульона и перемешайте.
Добавьте кусочки баттерната, соль и кумин. - Регулярно помешивайте, чтобы продукты в кастрюле впитывали овощной бульон. Постепенно добавьте оставшийся бульон. Через 15-20 минут киноа должна стать аль денте, а баттернат - тающим.
- Выложите ризотто в неглубокое блюдо.
Посыпьте несколькими измельченными лесными орехами и рубленой кинзой.
Вот и все! Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Фундук: его можно предварительно обжарить в духовке (около 2 минут при 180°C: внимательно следите за временем приготовления, оно идет быстро!)
Белое вино: можно добавить немного
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!