Овощной вок с креветками

Ингредиенты

• 250 г креветок
• 2 ст. л. соевого соуса
• сок 1 лимона
• 1 ч.л. имбирного порошка
• 2 чеснока
• 1/2 ч.л. перца
• 1 брокколи
• 3 моркови
• 1 кабачок
• 1 красный перец
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 3 лука-шалота
• 1 ст. л. кукурузной муки
• 2 ст. л. соуса нуок нам
• 200 мл воды
• Для гарнира
• жареный лук
• рубленый кориандр
• кунжут

Материал

• вок или глубокая сковорода

Подготовка

• В миске смешайте креветки (очищенные) + соевый соус + лимонный сок + 1/2 ч. л. имбиря + 1 измельченный чеснок + 1/2 ч. л. перца.
  Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
  Тем временем нарежьте овощи: брокколи - соцветиями, морковь - полосками, кабачок - половинками ломтиков, а перец - кубиками.
• Разогрейте кунжутное масло в воке на сковороде. Затем приготовьте предварительно замаринованные креветки вместе с соком.
  
• После приготовления снимите со сковороды и отложите в сторону.
  В той же сковороде обжарьте лук-шалот + 1 измельченный чеснок + 1/2 ч. л. имбиря.
• Добавьте перец + морковь + кабачки + брокколи и готовьте, пока овощи не станут мягкими (в зависимости от того, какой тип приготовления вы любите, хрустящие овощи или вареные).
  Добавьте ранее отложенные креветки.
  
• В миске смешайте кукурузную муку + соус nuoc nam + воду. Вылейте на овощи и готовьте, пока соус не уменьшится.
• Вот и все! Подавайте на тарелке, посыпав сверху жареным луком, рубленой кинзой и кунжутом. Можно подать с тарелкой риса.