Суперхрустящие домашние чипсы с луком и пармезаном
Вы мечтали, мы сделали это: суперхрустящие домашниечипсы с луком и пармезаном! Их так легко приготовить, что они идеально подойдут для аперитива с друзьями или просто для того, чтобы перекусить во время просмотра хорошего фильма. Благодаря своему пикантному вкусу и хрустящей текстуре эти чипсы скоро затмят все, что продается на рынке. Готовы сдаться?)
Ингредиенты
Материал
- Нож
- Противень для выпечки
Подготовка
Лук нарежьте тонкими ломтиками с помощью ножа или мандолины.
Выложите тертый пармезан на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Разложите ломтики лука поверх пармезана.
Приправьте специями (мы выбрали паприку и травы де Прованс).
Выпекайте 15 минут при 200°C, затем оставьте остывать вне духовки, чтобы получить хрустящий результат. И готово!
Советы и рекомендации
Какие специи использовать для приготовления оригинальных домашних чипсов?
Домашние хрустящие чипсы с луком и пармезаном сочетаются с целым рядом специй. Помимо паприки и трав де Прованс, вы можете добавить :
- Сладкий перец чили или перец эспелетт для придания пикантности,
- порошок карри для придания экзотического оттенка,
- Или свежий розмарин для придания средиземноморского аромата.
Эти специи придадут индивидуальность вашему рецепту и сделают оригинальные и вкусные чипсы для аперитива!
Можно ли использовать для приготовления домашних чипсов сыр, отличный от пармезана?
Да, если вы хотите разнообразить вкус, вы можете заменить тертый пармезан на грана падано, пекорино или даже тертый комте для более мягкого или сильного вкуса. Однако пармезан по-прежнему идеально подходит для хрустящих чипсов благодаря высокому содержанию сухого вещества.
Нужно ли предварительно отваривать лук, чтобы приготовить домашние чипсы?
Нет, в этом простом рецепте домашних чипсов лук используется сырым, очень тонко нарезанным. Запекания в духовке достаточно, чтобы обезвожить его и придать ему хрустящую текстуру. Поэтому нет необходимости в предварительном запекании: это также ускоряет приготовление домашних чипсов!
Как нарезать лук для домашних чипсов?
Для получения ровных хрустящих чипсов используйте мандолину или хороший острый нож. Ломтики лука должны быть очень тонкими, чтобы они равномерно прожарились и слегка карамелизовались вместе с пармезаном.
Можно ли приготовить чипсы заранее?
Да, вы можете приготовить домашние чипсы для аперитива за несколько часов до приготовления. Оставьте их хорошо остыть и храните в герметичной банке или металлической жестянке, чтобы они оставались хрустящими до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть. Они идеально подходят для аперитива с друзьями или для перекуса перед просмотром хорошего фильма!
Как сохранить домашние чипсы хрустящими?
Чтобы домашние хрустящие чипсы оставались хрустящими, храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере или металлической банке. Избегайте пластиковых банок, в которых задерживается влага. В идеале съешьте их в течение 48 часов, чтобы получить максимальную пользу от их текстуры.