Хрустящая курица генерала Цзо по-домашнему

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 30 г кукурузного крахмала
• Нейтральное растительное масло для жарки
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. соуса шрирача
• 3 стебля зелёного лука, тонко нарезанных
• 125 мл куриного бульона
• Брокколи на пару, по желанию
• Белый рис или рис жасмин для подачи

Кухонные принадлежности

• вок или большая сковорода
• разделочная доска
• миска

Подготовка

• Нарежьте курицу кусочками размером 2–3 см. Выложите их в миску, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, чтобы кусочки были равномерно им покрыты.
• Обжарьте курицу в небольшом количестве масла на огне выше среднего в течение 8–10 минут, периодически переворачивая.
  
• Убавьте огонь, добавьте чеснок, имбирь и белую часть зелёного лука. Обжаривайте 1 минуту. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте, пока соус не загустеет и не начнёт обволакивать курицу.
• Сразу подавайте с рисом и, по желанию, брокколи на пару. Посыпьте мелко нарезанной зелёной частью лука.
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей