Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления

votez maintenant
Side dish
Очень легко
28 min
136 Kcal

A картофель соломка в аэрофритюрнице это практичная и легкая альтернатива приготовлению этого любимого классического блюда. Сделанные из тонких полосок картофеля и небольшого количества жира, они получаются золотистыми, хрустящими и насыщенными вкусом благодаря циркулирующему в приборе горячему воздуху. Идеально подходит для повседневных блюд, таких как строганов, треска по-брасски, сальпикао, сэндвичи или салатыЭтот домашний вариант прост в приготовлении и гораздо более натурален, чем промышленные образцы. С помощью нескольких простых приемов вы сможете получить хрустящий хрустящий и неотразимый всего за несколько минут.

Ингредиенты

2

Материал

  • Фритюрница
  • Мандолина (по желанию)
  • нож

Подготовка

Общее время готовки3 min
Время ожидания10 min
Активное время готовки15 min
  • Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления - Подготовка этап 1Очистите и натрите картофель на очень тонкие полоски с помощью крупной терки или мандолины.
  • Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления - Подготовка этап 2Поместите тертый картофель в миску с водой примерно на 10 минут, чтобы удалить излишки крахмала.
  • Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления - Подготовка этап 3Слейте воду и хорошенько просушите чистой тканью или бумажным полотенцем. Этот шаг необходим для того, чтобы они получились хрустящими.
  • Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления - Подготовка этап 4Смешайте картофель с капелькой оливкового масла и щепоткой соли.
  • Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления - Подготовка этап 5Выложите в корзину для фритюра без бумаги для выпечки, разровняйте тонким слоем.
  • Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления - Подготовка этап 6Выпекайте при 180 °C в течение 10-15 минут, помешивая или встряхивая корзинку каждые несколько минут, чтобы они равномерно подрумянились. Вынимайте, когда они хорошо подрумянятся и станут хрустящими.
  • Картофельные чипсы из аэрофритюрницы получаются такими хрустящими, что вы не поверите, что они домашнего приготовления - Подготовка этап 7Оставьте остывать на несколько минут перед подачей. Готово.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как получить хрустящий картофель соломкой в аэрофритюрнице?

Чтобы получить хрустящие картофельные чипсы в аэрофритюрнице, секрет заключается в нескольких простых деталях. Во-первых, натерев картофель на тонкие полоски, замочите его в воде примерно на 10 минут, чтобы удалить излишки крахмала. Затем хорошенько просушите его чистой тканью или бумажным полотенцем, так как влага не дает ему зажариться. Еще один важный совет - раскладывайте картофель в корзине аэрофритюрницы тонким слоем, не нагромождая его. При необходимости готовьте в два этапа. Помешивание или встряхивание корзины во время приготовления также помогает картофелю равномерно подрумяниться, обеспечивая светлую, золотистую и хрустящую соломку.
Использование масла для приготовления картофеля соломкой в аэрофритюрнице не является обязательным, но небольшой штрих может улучшить результат. Капелька оливкового масла или легкое распыление масла помогут подрумянить картофель и сделать его хрустящим, а также предотвратят его прилипание к корзине. При этом его количество минимально по сравнению с традиционной жаркой. Воздушная фритюрница работает за счет циркуляции горячего воздуха, что позволяет приготовить хрустящий картофель с гораздо меньшим количеством жира. Для тех, кто ищет более легкую версию картофеля соломкой, это отличная альтернатива. Главное - хорошо перемешать картофельные полоски, чтобы масло равномерно распределилось.
Да, замачивание картофеля - это простой шаг, который значительно улучшает результат. Когда картофельные полоски замачиваются в воде на несколько минут, из них удаляется часть природного крахмала, что помогает предотвратить их слипание во время приготовления. Это также помогает сделать картофель соломкой более легким и хрустящим в аэрофритюрнице. После замачивания необходимо слить воду и хорошенько просушить картофель перед тем, как поместить его в корзину. Чем суше он будет, тем лучше будет его конечная текстура. Эта маленькая хитрость значительно улучшит качество вашего домашнего картофеля.
Да, вы можете использовать замороженные картофельные чипсы в аэрофритюрнице, но результат может отличаться в зависимости от нарезки и качества продукта. Если картофель уже нарезан тонкими брусочками, просто положите его прямо в корзину аэрофритюрницы, не размораживая. Установите среднюю температуру и помешивайте во время приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Однако картофель соломкой, приготовленный из свежего картофеля, имеет более натуральный вкус и более хрустящую текстуру. Замороженный вариант практичен для повседневного использования, но домашний вариант позволяет лучше контролировать приправы и хрусткость.
При правильном хранении домашние картофельные чипсы в аэрофритюрнице могут храниться до 2 дней. После приготовления дайте им полностью остыть перед хранением. Положите их в герметичный контейнер или плотно закрывающуюся банку, чтобы избежать попадания влаги, которая может сделать их мягкими. Хранение в сухом прохладном месте помогает дольше сохранить хрустящую корочку. Если вы хотите вернуть хрустящую текстуру, просто быстро нагрейте их в аэрофритюрнице в течение нескольких минут. Этот способ идеально подходит для использования остатков пищи без потери вкуса и текстуры, которые делают картофель соломкой таким вкусным.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 136Kcal
  • Углеводы: 15.1g
  • Жиры: 7.6g
  • Насыщенных жиров: 1.1g
  • Белки: 1.5g
  • Волокна: 1.1g
  • Сахар: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Пищевая ценность для 1 порции (84g)

Оборудование

фритюрница
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Kомментарии

Запишите этот рецепт: