Жареная в воздухе маниока: хрустящая и полезная закуска
Сегодня мы представляем вам неотразимую закуску из маниока, также известного как маниок, кассава или гуакамоте. Этот универсальный и ароматный клубень является кулинарным сокровищем в Латинской Америке, где его подают в самых разных видах - от хлеба и арепы до десертов и пюре из маниока (см. рецепт здесь!). Среди различных способов приготовления маниоки жареная версия, несомненно, является одной из самых любимых и вкусных. Однако это не всегда самый здоровый вариант, но не пугайтесь! Мы создали новую версию этого рецепта с использованием аэрофритюрницы, так что вы сможете насладиться хрустящей, низкокалорийной жареной маниокой, не жертвуя ее восхитительным вкусом.
Ингредиенты
Материал
- Кастрюля
- Нож
- Разделочная доска
- Миска
- Фритюрница (воздушная фритюрница)
- Спрей для масла (или масло + кухонная кисть)
Подготовка
Очистите маниоку острым ножом и нарежьте ее крупными кусками.
Поместите кусочки маниоки в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их. Доведите воду до кипения и варите юкку 10-15 минут, или до мягкости, но не слишком мягкой, чтобы она не развалилась при жарке в аэрофритюрнице.
Слейте воду с готовой маниоки, дайте ей остыть в течение нескольких минут, чтобы вы могли без труда с ней справиться. Затем нарежьте ее тонкими палочками и положите в миску. Добавьте оливковое масло, соль, чесночный порошок и паприку. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными.
Слегка смажьте воздушную фритюрницу, можно использовать спрей или кисточку. Поместите палочки маниоки во фритюрницу, следя за тем, чтобы они не касались друг друга.
Готовьте палочки маниоки при 200°C в режиме "Воздушное жаркое" в течение 10-15 минут, или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Осторожно снимите корзинку и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит им немного остыть и дольше оставаться хрустящими. А теперь приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Можно ли заморозить жареные палочки маниоки, чтобы хранить и разогревать их позже?
Мы рекомендуем заморозить палочки маниоки после приготовления и перед тем, как поместить их в аэрофритюрницу. Таким образом, вы сможете приготовить несколько порций и хранить их в морозилке, чтобы обжарить в аэрофритюрнице, когда захотите. Однако имейте в виду, что время приготовления будет немного больше, поскольку палочки маниоки будут заморожены.
Можно ли добавлять дополнительные специи в рецепт воздушной жареной маниоки?
Да, вы можете добавить другие специи, чтобы придать блюду другой вкус. Хорошими вариантами являются кумин и кайенский перец, но вы также можете попробовать такие травы, как орегано, кориандр, чесночный порошок, куркума и другие.
Какие соусы подавать к жареной на воздухе маниоке?
Вы можете подать к ним различные соусы, такие как гуакамоле, томатный соус, соус из острого перца, йогуртовый или арахисовый соус. Выберите свой любимый или попробуйте различные вкусовые сочетания.
Можно ли приготовить этот рецепт запеченной маниоки вместо аэрофритюрницы?
Да, вы можете приготовить палочки из маниоки в духовке. Для этого выполните следующие действия: Выложите палочки маниоки на лист для выпечки, выстланный жиронепроницаемой бумагой. Затем запекайте их при температуре 200°C в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи.
