Грибы шиитаке по-корейски в соусе гочуджан

Ингредиенты

Для маринада:

• 100 г грибов шиитаке
• 1 ст. л. соуса гочуджан (ферментированной пасты из перца чили)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мирина (сладкого рисового вина)
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. белого кунжута
• 1 небольшой кусочек имбиря
• 1 ст. л. воды

Для жарки:

• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. кукурузного крахмала

Для подачи:

• Шнитт-лук (или зелёный лук)
• Белый кунжут (или смесь белого и чёрного кунжута)

Кухонные принадлежности

• 1 герметично закрывающийся контейнер
• 1 пресс для чеснока
• 1 сковорода

Подготовка

• Смешайте соус гочуджан, соевый соус, мирин, мёд, белый кунжут, мелко нарезанный или измельчённый кусочек имбиря и воду.
• Хорошо перемешайте.
  
• Нарежьте грибы шиитаке и переложите их в герметичный контейнер.
• Добавьте маринад, хорошо перемешайте и закройте контейнер. Уберите в холодильник минимум на 10 минут.
  
• Разогрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте их.
• Затем добавьте оставшийся маринад и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.
  
• Подавайте с рисом, посыпав белым кунжутом и рубленым шнитт-луком. Приятного аппетита!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей