Киноа с овощами и курицей

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
25 min
326 Kcal

Простое блюдо на каждый день: киноа с овощами и курицей. Киноа содержит растительный белок, а овощи и приправы можно менять по вкусу. Для разнообразия можно использовать киноа разных цветов. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт.

Ингредиенты

2

Киноа:

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления20 min
  • Киноа с овощами и курицей - Подготовка этап 1Очистите морковь. Вымойте все овощи. Нарежьте их и курицу кубиками.
  • Киноа с овощами и курицей - Подготовка этап 2Разогрейте оливковое масло в сковороде и быстро обжарьте курицу. Затем добавьте овощи (морковь, кабачок и сладкий перец). Приправьте по вкусу: мы использовали соль, чёрный перец, паприку и кумин. Хорошо перемешайте. Влейте немного воды и накройте сковороду крышкой, оставив её слегка приоткрытой. Готовьте около 10 минут. Проверьте готовность.
  • Киноа с овощами и курицей - Подготовка этап 3Тщательно промойте сухую киноа и слейте воду. Вскипятите в кастрюле 240 мл воды и добавьте киноа. Посолите. Варите под крышкой на среднем огне около 12–15 минут. Киноа готова, когда зёрна раскроются. Попробуйте и слейте воду.
  • Киноа с овощами и курицей - Подготовка этап 4Для подачи выложите половину киноа на порционную тарелку, сделайте в центре углубление и положите туда половину курицы с овощами. Или смешайте всё в миске и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Какие овощи лучше всего сочетаются с киноа и курицей?

Кабачки, морковь, брокколи, сладкий перец и зелёный горошек хорошо сочетаются с киноа и курицей по вкусу и текстуре. Они добавляют блюду цвет и разнообразие. Также можно использовать грибы, шпинат или стручковую фасоль. Чтобы блюдо получилось ароматнее, обжарьте овощи с чесноком, луком и свежей зеленью, а затем смешайте с готовой киноа. Сочетайте более плотные овощи с нежными, чтобы текстура блюда была разнообразной.
Да. Полностью остудите блюдо, разложите по герметичным контейнерам и заморозьте на срок до 3 месяцев. Лучше использовать овощи, которые сохраняют текстуру после разогрева, например морковь и брокколи. Кабачки и свежие помидоры могут выделить много жидкости после размораживания. Разморозьте блюдо в холодильнике, оставив на ночь, или разогрейте сразу в микроволновой печи. Это удобный вариант для обедов с собой.
Готовая киноа должна быть мягкой, но рассыпчатой. Зёрна слегка раскрываются, и вокруг них становится заметен белый зародыш в виде колечка. Соблюдайте пропорцию воды и киноа, обычно 2 части воды на 1 часть киноа. Если после варки останется лишняя вода, слейте её. Затем оставьте киноа на несколько минут под крышкой, чтобы она дошла до нужной консистенции.
Оба варианта хорошо сочетаются с киноа. Курица, приготовленная на гриле и нарезанная кубиками или полосками, подойдёт для более эффектной подачи. Курица, разобранная на волокна, хорошо смешивается с киноа и впитывает соусы и приправы. Она подойдёт для обедов с собой или тёплых салатов. Оба варианта сочетаются с разными овощами. Чтобы усилить вкус, приготовьте курицу на гриле с паприкой, чесноком и лимоном.
Да, киноа можно использовать вместо риса, чтобы разнообразить повседневное меню. Она содержит белок, клетчатку и минералы, в том числе железо и магний, и хорошо сочетается с мясом, овощами, салатами и соусами. Киноа не содержит глютен. Перед варкой тщательно промойте её, чтобы удалить естественную горечь.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 326Kcal
  • Углеводы: 18g
  • Жиры: 18.6g
  • Насыщенных жиров: 2.7g
  • Белки: 18.2g
  • Волокна: 6.2g
  • Сахар: 6.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Пищевая ценность для 1 порции (490g)

Оборудование

Варочная панель
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Комментарии

Оцените этот рецепт: