Якисоба, обжаренная лапша с овощами
Мы знаем, что вам понравится этот рецепт жареной лапши, типичной для японской кухни. Якисоба - это блюдо из жареной лапши с мясом и овощами, приправленное вкусным домашним соусом. Этот рецепт - одно из наших любимых блюд на выходные, потому что его легко и быстро приготовить. Кроме того, этот вид лапши очень универсален, потому что он сочетается практически со всем, так что мы можем адаптировать его под свои вкусы.
Ингредиенты
Гарнир (по желанию):
Подготовка
- Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями производителя. В нашем случае нужно было проварить ее в кастрюле с кипящей водой в течение 2 минут, затем промыть лапшу холодной водой и хорошо процедить. Когда макароны сварятся, если вы не собираетесь использовать их сразу, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла, чтобы лапша не слипалась.
- Приготовьте соус якисоба:
Добавьте в миску: соевый соус + устричный соус + устричный соус
+ ворчестерширский соус + кетчуп + сахар. Перемешайте и отложите в сторону. - Нарежьте капусту, лук, морковь и перец тонкими полосками (жюльен). Мелко нарежьте гвоздику. Свинину нарежьте полосками.
- В сковороде с небольшим количеством нейтрального масла (например, подсолнечного) обжарьте овощи и бекон. Когда мясо подрумянится, добавьте сою и лапшу. Готовьте 3 минуты на сильном огне.
- Полейте тальятелле соусом. Готовьте еще пару минут. Подавайте в глубокой тарелке, посыпав сверху немного сушеного бонито, несколько нитей маринованного имбиря, эдамаме и несколько листьев кинзы.
- Вот и все! Теперь мы можем наслаждаться нашей якисобой.
Советы и рекомендации
Какую лапшу использовать? Мы использовали лапшу соба из пшеничной муки, но существует гречневая лапша соба, свежая и сушеная, поэтому приготовление может отличаться в зависимости от продукта. Мы рекомендуем готовить пасту в соответствии с инструкциями производителя.
При желании вы можете заменить собу на удон, гораздо более толстую лапшу; в этом случае рецепт будет называться якиудон, а не якисоба.
Другие замены: Вы можете заменить свинину на говядину или курицу. Это блюдо также отлично сочетается с креветками.