Якисоба, обжаренная лапша с овощами

ПредыдущийСледующий

Горячее

2 порций

Очень легко

22 min

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Мы знаем, что вам понравится этот рецепт жареной лапши, типичной для японской кухни. Якисоба - это блюдо из жареной лапши с мясом и овощами, приправленное вкусным домашним соусом. Этот рецепт - одно из наших любимых блюд на выходные, потому что его легко и быстро приготовить. Кроме того, этот вид лапши очень универсален, потому что он сочетается практически со всем, так что мы можем адаптировать его под свои вкусы.

Ингредиенты

• 300 г лапши соба (или удон)
• 200 г свинины (свиная вырезка или бекон)
• 100 г капусты
• 50 г весеннего лука
• 50 г соевых бобов (консервированных и слитых)
• 50 г моркови
• 1/2 зелёного перца
• 1/2 красного перца
• 2 зубчика чеснока
• немного подсолнечного масла
• Соус якисоба
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. ложки устричного соуса
• 1 столовая ложка ворчестершира
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 чайная ложка сахара

Гарнир (по желанию):

• Кусочки сушеного бонито (кацуобуси)
• Маринованный имбирь
• эдамаме
• листья кориандра

Подготовка

• Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями производителя. В нашем случае нужно было проварить ее в кастрюле с кипящей водой в течение 2 минут, затем промыть лапшу холодной водой и хорошо процедить. Когда макароны сварятся, если вы не собираетесь использовать их сразу, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла, чтобы лапша не слипалась.
• Приготовьте соус якисоба:
  Добавьте в миску: соевый соус + устричный соус + устричный соус
  + ворчестерширский соус + кетчуп + сахар. Перемешайте и отложите в сторону.
• Нарежьте капусту, лук, морковь и перец тонкими полосками (жюльен). Мелко нарежьте гвоздику. Свинину нарежьте полосками.
• В сковороде с небольшим количеством нейтрального масла (например, подсолнечного) обжарьте овощи и бекон. Когда мясо подрумянится, добавьте сою и лапшу. Готовьте 3 минуты на сильном огне.
• Полейте тальятелле соусом. Готовьте еще пару минут. Подавайте в глубокой тарелке, посыпав сверху немного сушеного бонито, несколько нитей маринованного имбиря, эдамаме и несколько листьев кинзы.
• Вот и все! Теперь мы можем наслаждаться нашей якисобой.

Советы и рекомендации

Какую лапшу использовать? Мы использовали лапшу соба из пшеничной муки, но существует гречневая лапша соба, свежая и сушеная, поэтому приготовление может отличаться в зависимости от продукта. Мы рекомендуем готовить пасту в соответствии с инструкциями производителя.

При желании вы можете заменить собу на удон, гораздо более толстую лапшу; в этом случае рецепт будет называться якиудон, а не якисоба.

Другие замены: Вы можете заменить свинину на говядину или курицу. Это блюдо также отлично сочетается с креветками.

Вопросы

Фотографии пользователей