Фаршированная тыква баттернат с киноа и гранатом

Ингредиенты

• 1 тыква баттернат
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца
• 100 г киноа
• 213 мл воды
• 1 ч. л. соли
• 1/2 граната
• 15 г тыквенных семечек
• 6 веточек свежей кинзы

Кухонные принадлежности

• Пергаментная бумага

Подготовка

• Промойте киноа, несколько раз меняя воду. Влейте воду в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте соль и киноа, снова доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут на среднем огне. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте киноа под крышкой на 20 минут.
• Разогрейте духовку до 190 °C. Разрежьте тыкву вдоль пополам и удалите семена. Соскоблите мякоть внутри, распределив её в образовавшемся углублении.
  
• Смешайте оливковое масло, соль и перец, затем смажьте смесью обе половинки тыквы. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 40 минут при 190 °C.
• Извлеките зёрна граната. Разложите киноа по половинкам тыквы. Посыпьте тыквенными семечками, затем зёрнами граната. В завершение мелко нарежьте листья свежей кинзы и посыпьте ими блюдо.
  
• Готово!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей