Ризотто из киноа с шампиньонами

Name: Ризотто из киноа с шампиньонами
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Ru
Ingredients: 100 г белой киноа; 100 г красной киноа; 1 луковица; 200 г шампиньонов; 200 мл соевых сливок; оливковое масло; 1 кубик бульона; 500 мл воды

votez maintenant

Горячее

Очень легко

55 min

180 Kcal

Заменяем рис для ризотто киноа! Это отличный способ разнообразить меню крупами и сохранить сбалансированность питания. Этот рецепт не только вегетарианский (без мяса), но и веганский (без продуктов животного происхождения). Вместо сливок из коровьего молока здесь используются соевые сливки — растительная альтернатива. Добавьте к блюду шампиньоны — и ваши гости даже не заметят подмены ;-)

Ингредиенты

100 г белой киноа
100 г красной киноа
1 луковица
200 г шампиньонов
200 мл соевых сливок
оливковое масло
1 кубик бульона
500 мл воды

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки45 min

В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими.
Затем добавьте киноа и быстро обжарьте.
Влейте воду, добавьте кубик бульона и томите на среднем огне 40 минут, время от времени помешивая.
Когда киноа впитает всю воду, добавьте соевые сливки и хорошо перемешайте. Варите ещё 5 минут, пока ризотто не приобретёт желаемую консистенцию.
И вот ризотто из киноа с шампиньонами готово!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Киноа: можно использовать только красную или белую киноа либо взять смесь.
Соевые сливки: если вы употребляете молочные продукты, можно использовать обычные сливки.