Кисло-сладкий салат с инжиром, рукколой, киноа, моцареллой и авокадо
Простой и эффективный рецепт, позволяющий максимально использовать инжир в сезон :-) Киноа - крахмал, сырые овощи - много клетчатки и витаминов, инжир - сладкая и яркая нотка, сыр - тающая во рту текстура и поджаренный миндаль - неотразимый хруст. Все зависит от вас!
Ингредиенты
Подготовка
- Ингредиенты для приготовления:
* Сварите киноа в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 12 минут в кастрюле с горячей водой).
* Выложите миндаль на противень и запекайте около 5 минут при 180°C. Выньте миндаль из духовки и оставьте остывать. - Ингредиенты для нарезки:
* Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожицу, затем нарежьте кусочками.
* С моцареллы слейте воду и нарежьте кусочками.
* Вымойте инжир и разрежьте на четвертинки.
* Вымойте и просушите рукколу. - На дно тарелки выложите рукколу, сверху - киноа.
Затем добавьте кусочки авокадо и моцареллу.
Разложите четвертинки инжира.
Посыпьте измельченным жареным миндалем. - Приправа: смешайте оливковое масло и бальзамический уксус и полейте салат.
Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Как правильно сварить киноа для салата?
Сварите киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно это занимает около 12 минут в кастрюле с горячей водой.
Можно ли заменить моцареллу в этом рецепте?
Да, вы можете использовать другие сыры, такие как фета или рикотта, в зависимости от ваших предпочтений.
Какой вкус у инжира в сочетании с другими ингредиентами?
Инжир добавляет сладкую и яркую нотку, которая прекрасно сочетается с солеными и свежими вкусами рукколы и моцареллы.
Как долго можно хранить готовый салат в холодильнике?
Готовый салат лучше всего употребить сразу, но его можно хранить в холодильнике до 1-2 дней, однако текстура может измениться.
Какой соус лучше всего подходит для этого салата?
Оливковое масло и бальзамический уксус идеально дополняют вкус салата, но вы также можете экспериментировать с другими заправками, такими как лимонный сок или медовый дижонский соус.
Питание
- Углеводы: 35.5g
- Жиры: 56.7g
- Насыщенных жиров: 13.4g
- Белки: 21.8g
- Волокна: 10.5g
- Сахар: 24.2g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 28
Запишите этот рецепт