Кисло-сладкий салат с инжиром, рукколой, киноа, моцареллой и авокадо

ПредыдущийСледующий

Горячее

2 порций

Очень легко

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Простой и эффективный рецепт, позволяющий максимально использовать инжир в сезон :-) Киноа - крахмал, сырые овощи - много клетчатки и витаминов, инжир - сладкая и яркая нотка, сыр - тающая во рту текстура и поджаренный миндаль - неотразимый хруст. Все зависит от вас!

Ингредиенты

• 100 г киноа
• 80 г рукколы (один пакет)
• 8 инжиров
• 1 авокадо
• 125 г моцареллы
• 30 г миндаля (горсть)
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

Подготовка

• Ингредиенты для приготовления:
  * Сварите киноа в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 12 минут в кастрюле с горячей водой).
  * Выложите миндаль на противень и запекайте около 5 минут при 180°C. Выньте миндаль из духовки и оставьте остывать.
• Ингредиенты для нарезки:
  * Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожицу, затем нарежьте кусочками.
  * С моцареллы слейте воду и нарежьте кусочками.
  * Вымойте инжир и разрежьте на четвертинки.
  * Вымойте и просушите рукколу.
• На дно тарелки выложите рукколу, сверху - киноа.
  Затем добавьте кусочки авокадо и моцареллу.
  Разложите четвертинки инжира.
  Посыпьте измельченным жареным миндалем.
• Приправа: смешайте оливковое масло и бальзамический уксус и полейте салат.
  Приятного аппетита!

Вопросы

Фотографии пользователей