Орзо с томатами и креветками, как ризотто

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
40 min
480 Kcal

Орзо с креветками, приготовленное как ризотто, получается нежным, с кремовой текстурой и ярким вкусом. Макароны медленно готовятся в ароматном бульоне с томатами, розмарином и паприкой, а креветки добавляют деликатную морскую нотку. Это простой, сытный и согревающий вариант классического ризотто.

Ингредиенты

4

Кухонные принадлежности

  • 1 большая сковорода или сотейник

Подготовка

Время подготовки10 min
Время приготовления30 min
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 1Обжарьте креветки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Когда они приобретут розовый цвет, снимите их со сковороды.
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 2Обжарьте мелко нарезанный лук и зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа или измельчённый, в небольшом количестве оливкового масла.
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 3Добавьте розмарин, паприку, соль и перец и обжарьте всё в течение нескольких минут.
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 4Добавьте макароны орзо и измельчённые томаты, перемешайте и готовьте на слабом или среднем огне около 3 минут.
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 5Влейте в сковороду половник бульона и перемешайте. Когда орзо впитает жидкость, добавьте следующую порцию бульона. Повторите несколько раз.
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 6В конце приготовления снова долейте бульон, добавьте готовые креветки и удалите зубчик чеснока, если вы предварительно раздавили его.
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 7Снимите сковороду с огня, когда макароны будут готовы до состояния аль денте. Возможно, весь бульон не понадобится, это нормально.
  • Орзо с томатами и креветками, как ризотто - Подготовка этап 8Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить орзо с кремовой текстурой, как у ризотто?

Чтобы орзо получилось нежным и кремовым, постепенно подливайте бульон и часто помешивайте: макароны впитают жидкость и выделят крахмал.
Да. Обжарьте их до розового цвета, прежде чем добавлять к макаронам.
Можно добавить овощи, например шпинат, кабачки или сладкий перец, а также свежую зелень, например базилик или петрушку.
Да, но лучше довести орзо до состояния аль денте, а перед подачей осторожно разогреть с небольшим количеством воды, чтобы макароны не разварились.
Приготовьте бульон самостоятельно или растворите овощной либо рыбный бульонный кубик в 1 л воды (на 4 порции).

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 480Kcal
  • Углеводы: 59.2g
  • Жиры: 11g
  • Насыщенных жиров: 1.7g
  • Белки: 27.1g
  • Волокна: 5.4g
  • Сахар: 4.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Пищевая ценность для 1 порции (524g)

Оборудование

Варочная панель

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Комментарии

Оцените этот рецепт: