Пасхальный пирог «Берришон» из слоёного теста с мясом и яйцами

Name: Пасхальный пирог «Берришон» из слоёного теста с мясом и яйцами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 200 г свиного фарша; 200 г телячьего фарша; 6 яиц; 1 зубчик чеснока; 1 луковица шалота; соль; перец; тимьян; свежая петрушка; мускатный орех; 2 пласта слоёного теста

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

1 h 20 m

595 Kcal

Пасхальный пирог «Берришон» готовят из слоёного теста с начинкой из свиного и телячьего фарша и целых варёных яиц. Подробные пошаговые инструкции помогут приготовить это сытное блюдо для праздничного семейного стола.

Кухонные принадлежности

1 форма для кекса (22 × 11 см)

Подготовка

Время подготовки20 min

Время приготовления1 время (час)

Отварите 4 яйца в кипящей воде в течение 10 минут, чтобы они сварились вкрутую. Опустите их в холодную воду, затем очистите от скорлупы.
Положите в большую миску свиной и телячий фарш, 1 яйцо, измельчённые чеснок и лук-шалот, соль, перец, тимьян, свежую петрушку и мускатный орех. Перемешайте.
Разверните первый пласт слоёного теста, переверните форму для кекса и вырежьте тесто по её контуру. Второй пласт слоёного теста уложите в смазанную форму.
Выложите на слоёное тесто половину фарша, сверху разместите 4 яйца, сваренных вкрутую, и накройте оставшимся фаршем.
Разогрейте духовку до 180 °C в режиме конвекции. Отделите белок от желтка последнего яйца. Загните края слоёного теста поверх начинки и смажьте яичным белком.
Накройте пирог прямоугольником из слоёного теста, а края загните внутрь с помощью ложки. Нанесите на тесто узор, затем смажьте яичным желтком.
Выпекайте пирог 50 минут при температуре 180 °C.
Вот и всё, пирог готов!