Вегетарианская лазанья со шпинатом и тофу в аэрогриле

Ингредиенты

• 500 г свежего шпината
• 300 г тофу средней плотности
• 12 листов сухой лазаньи
• 2 ст. л. оливкового масла
• Неактивные пищевые дрожжи, по вкусу
• Соль
• Перец

Для соуса бешамель:

• 5 ст. л. оливкового масла
• 30 г муки
• 500 мл соевого молока или другого растительного молока
• Соль
• Перец
• Мускатный орех

Кухонные принадлежности

• Большая кастрюля
• Дуршлаг
• Разделочная доска
• Блендер
• Маленькая кастрюля
• Венчик
• Прямоугольная форма для запекания

Подготовка

• Бланшируйте шпинат в течение 1 минуты в большой кастрюле с кипящей водой. Откиньте его на дуршлаг, а затем тщательно отожмите, чтобы удалить как можно больше воды.
• Положите их на разделочную доску и крупно порубите.
  
• Измельчите тофу до получения густой и кремообразной консистенции. Добавьте шпинат и 2 столовые ложки оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.
• Нагрейте 5 столовых ложек оливкового масла на слабом огне. Добавьте муку и перемешивайте примерно 1 минуту, пока масса не станет однородной.
  
• Постепенно влейте соевое молоко, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки.
• Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и готовьте на слабом огне 5 минут, пока соус не загустеет. Он должен стать кремовым, но остаться текучим.
  
• Нанесите на дно формы тонкий слой соуса бешамель, а затем поочерёдно выкладывайте листы лазаньи, смесь шпината и тофу, пищевые дрожжи и соус бешамель.
• Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, а затем выложите последний слой листов лазаньи, смеси шпината и тофу, соуса бешамель и небольшого количества пищевых дрожжей.
  
• Готовьте в аэрогриле при 180 °C около 30 минут, пока листы лазаньи не станут мягкими, а верх слегка не подрумянится.
• Перед подачей подождите примерно 5 минут, чтобы слои уплотнились и лазанью было легче нарезать.
  
• Приятного аппетита!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей