Кейжадиньяс: бразильские кокосовые маффины
Голосуйте сейчас
Попробуйте бразильские кейжадиньяс на десерт или к чаю. Это нежные, слегка влажные кокосовые маффины с неожиданным ингредиентом: пармезаном. Да-да, сыр в сладкой выпечке! Не волнуйтесь: его вкус почти не чувствуется, зато он придает выпечке мягкую ноту в послевкусии. Так и хочется съесть еще один маффин. Ниже пошагово рассказываем, как приготовить этот десерт дома.
Ингредиенты
8
Кухонные принадлежности
- Формочки для маффинов
Подготовка
Время подготовки10 min
Время отдыха30 min
Время приготовления20 min
Смешайте кокосовую стружку с кокосовым молоком. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 180 °C. Добавьте сгущенное молоко с сахаром, яйца, пармезан, сливочное масло и муку, хорошо перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте.
Разложите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте при 180 °C в течение 25 минут. Проверьте готовность, достаньте маффины из духовки и оставьте остывать, прежде чем вынуть из формочек.
Все готово!
FAQ ❓
Зачем добавлять пармезан в сладкий десерт, например в кейжадиньяс?
Пармезан почти не чувствуется, но добавляет тонкую ноту в послевкусии и оттеняет сладость.
Чем кейжадиньяс отличаются от обычных маффинов?
У кейжадиньяс нежная, слегка влажная текстура благодаря кокосу и кокосовому молоку, а еще в них добавляют пармезан.
Можно ли заменить кокосовое молоко другим растительным молоком?
Кокосовое молоко важно для этого рецепта. Можно попробовать использовать другое растительное молоко, но оно может изменить текстуру и вкус маффинов.
Как долго можно хранить кейжадиньяс?
Кейжадиньяс хорошо хранятся при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Чтобы они дольше оставались свежими, их можно убрать в холодильник.
С чем подавать кейжадиньяс?
Эти маффины отлично сочетаются с кофе или чаем. К ним также можно подать свежие фрукты.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 399Kcal
- Углеводы: 33.2g
- Жиры: 24.4g
- Насыщенных жиров: 18.1g
- Белки: 10g
- Волокна: 3.2g
- Сахар: 29.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
Пищевая ценность для 1 порции (140g)
Дополнительная информация
Можно замораживать
Вам понравится
Бригадейро, бразильские шоколадные конфеты
Коксиньяс: бразильские крокеты с курицей
Кокосовые конфеты бригадейро
Шоколадные хлопья из воздушного риса Coco Pops
Кокосовый десерт в стиле «Рафаэлло» без выпечки, в прозрачных ёлочных шарах
Капкейки-монстры на Хэллоуин
Огуречные «капкейки» с хумусом
Несладкие маффины с ветчиной и сыром
Рождественские капкейки с праздничным декором
Мраморные маффины
Творожные кексы
Вкусные шоколадно-банановые кексы
Вопросы
Фотографии пользователей
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт