Домашние конфеты «Рафаэлло» с белым шоколадом

Ингредиенты

• 150 г белого шоколада
• 120 мл сливок
• 120 г ванильных вафель
• 20 очищенных миндальных орехов
• Кокосовая стружка

Кухонные принадлежности

• Миска
• Миксер
• Бумажные формочки для конфет

Подготовка

• Мелко нарубите белый шоколад и отложите в сторону. Налейте сливки в сотейник и нагрейте почти до кипения. Сливки также можно нагреть в миске в микроволновой печи.
• Влейте горячие сливки в миску с шоколадом. Хорошо перемешайте, пока шоколад не растает и масса не станет гладкой и однородной. Дайте ей остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
  
• По истечении этого времени измельчите вафли. Достаньте шоколадный крем из холодильника и смешайте его с вафельной крошкой ложкой или лопаткой.
• Сформируйте конфеты: положите на ладонь примерно одну чайную ложку крема с горкой, поместите в центр миндальный орех и скатайте шарик, как конфету бригадейро. Повторите с оставшимся кремом.
  
• Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке, чтобы она покрыла его со всех сторон. Затем переложите конфеты «Рафаэлло» в бумажные формочки и уберите в холодильник на 1 час перед подачей.
• Домашние конфеты «Рафаэлло» готовы. Приятного аппетита!
  

Советы и рекомендации

Как долго хранятся конфеты «Рафаэлло»? Если конфеты остались, храните их в герметичном контейнере в холодильнике не более 2–3 дней. Со временем они станут менее хрустящими: вафли впитывают влагу.

Как подавать «Рафаэлло»? Поставьте конфеты на праздничный стол рядом с бригадейро, бейжинью и другими сладостями. Они также подойдут для празднования Пасхи и Рождества. Подавайте их с чашкой кофе или чая в конце трапезы.

Как использовать конфеты «Рафаэлло»? Вариантов множество: украсьте ими праздничный торт или пасхальные яйца либо используйте в качестве начинки или украшения.

Главный секрет: качественный белый шоколад. С ним работать сложнее всего, поэтому выбирайте хороший шоколад.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей