Домашний картофель фри
votez maintenant
По нашему пошаговому рецепту домашние чипсы получаются хрустящими и простыми в приготовлении. Легко приготовить, но вскоре вы поймете, что в приготовлении чипсов есть свое искусство ;-) Перед ними не устоит ни стар, ни млад! Подайте их к воскресному цыпленку, мидиям мариньер или съешьте как есть, с небольшим количеством соуса - и вы быстро подсядете на них.
Ингредиенты
4
Ориентировочная стоимость: 1.15Euros€ (0.29€/доля)
Материал
- Фритюрница
- Нож для разделки
Подготовка
Общее время готовки20 min
Активное время готовки20 min
Очистите и нарежьте картофель на чипсы.
Замочите их в воде на 5 минут, чтобы они потеряли крахмал и стали более хрустящими. Хорошо просушите их в чайном полотенце.
Обжарьте их в первый раз в течение 8 минут (если вы можете установить температуру во фритюре на 140°C). Выньте их и оставьте остывать.
Затем готовьте еще 8 минут (на этот раз при 180°C). Выньте их и приправьте солью.
А теперь ваши чипсы готовы!
Советы и рекомендации
Сорт картофеля: предпочтительнее мучнистый картофель. Фаворитом в этой области является Bintje, но можно также использовать Agria или Artémis, оба сорта имеют очень желтую мякоть.
Масло для жарки: для приготовления пищи при высоких температурах лучше всего подходит арахисовое масло. Это растительное масло идеально подходит для чипсов.
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!
