Домашний картофель фри

Name: Домашний картофель фри
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 700 г картофеля; Масло для жарки; Соль

votez maintenant

Side dish

Очень легко

40 min

273 Kcal

Приготовьте дома хрустящий картофель фри по нашему простому пошаговому рецепту. Этот рецепт не подведёт, а вы быстро убедитесь, что приготовление картофеля фри — настоящее искусство! ;-) Ни дети, ни взрослые не устоят перед домашним картофелем фри! Подавайте его к воскресной курице, мидиям по-мариньерски или ешьте просто так, с любимым соусом. Уверены, вы быстро в него влюбитесь.

Ингредиенты

700 г картофеля
Масло для жарки
Соль

Материал

Фритюрница
Небольшой кухонный нож

Подготовка

Общее время готовки20 min

Активное время готовки20 min

Очистите картофель и нарежьте его брусочками для картофеля фри.
Замочите картофельные брусочки в воде на 5 минут, чтобы удалить часть крахмала и сделать картофель фри более хрустящим. Хорошо обсушите их кухонным полотенцем.
Обжарьте картофель фри в первый раз в течение 8 минут (если у фритюрницы можно регулировать температуру, установите её на 140 °C). Достаньте картофель и дайте ему остыть.
Затем обжарьте картофель ещё раз в течение 8 минут, на этот раз при 180 °C. Достаньте его и посолите.
Готово — домашний картофель фри можно подавать!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Сорт картофеля: лучше всего подойдут мучнистые сорта. Самый популярный из них — Bintje, но можно также использовать Agria или Artémis: у обоих сортов мякоть насыщенного жёлтого цвета.
Масло для жарки: для приготовления при высокой температуре лучше всего подходит арахисовое масло. Оно идеально для картофеля фри.