Домашний картофель фри

votez maintenant
Side dish
Очень легко
40 min
273 Kcal

По нашему пошаговому рецепту домашние чипсы получаются хрустящими и простыми в приготовлении. Легко приготовить, но вскоре вы поймете, что в приготовлении чипсов есть свое искусство ;-) Перед ними не устоит ни стар, ни млад! Подайте их к воскресному цыпленку, мидиям мариньер или съешьте как есть, с небольшим количеством соуса - и вы быстро подсядете на них.

Ингредиенты

4

Материал

  • Фритюрница
  • Нож для разделки

Подготовка

Общее время готовки20 min
Активное время готовки20 min
  • Домашний картофель фри - Подготовка этап 1Очистите и нарежьте картофель на чипсы.
  • Домашний картофель фри - Подготовка этап 2Замочите их в воде на 5 минут, чтобы они потеряли крахмал и стали более хрустящими. Хорошо просушите их в чайном полотенце.
  • Домашний картофель фри - Подготовка этап 3Обжарьте их в первый раз в течение 8 минут (если вы можете установить температуру во фритюре на 140°C). Выньте их и оставьте остывать.
  • Домашний картофель фри - Подготовка этап 4Затем готовьте еще 8 минут (на этот раз при 180°C). Выньте их и приправьте солью.
  • Домашний картофель фри - Подготовка этап 5А теперь ваши чипсы готовы!

Запишите этот рецепт

Советы и рекомендации

Сорт картофеля: предпочтительнее мучнистый картофель. Фаворитом в этой области является Bintje, но можно также использовать Agria или Artémis, оба сорта имеют очень желтую мякоть.
Масло для жарки: для приготовления пищи при высоких температурах лучше всего подходит арахисовое масло. Это растительное масло идеально подходит для чипсов.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 273Kcal
  • Углеводы: 35.2g
  • Жиры: 12.7g
  • Насыщенных жиров: 1.6g
  • Белки: 3.4g
  • Волокна: 2.6g
  • Сахар: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Пищевая ценность для 1 порции (188g)
PPetitChefRu

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: