Мини-татены с фуа-гра

Name: Мини-татены с фуа-гра
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 4 ломтика фуа-гра; 4 ломтика пряника; 3 яблока сорта Голден; 50 мл янтарного рома; 10 г сахара; соль; перец; смесь из четырёх специй (корица, перец, мускатный орех, гвоздика)

votez maintenant

Закуска

Очень легко

25 min

347 Kcal

Сладко-солёная закуска, которая станет хитом праздничного стола и приведёт в восторг ваших гостей ;-)

Ингредиенты

4 ломтика фуа-гра
4 ломтика пряника
3 яблока сорта Голден
50 мл янтарного рома
10 г сахара
соль
перец
смесь из четырёх специй (корица, перец, мускатный орех, гвоздика)

Материал

Квадратная формочка-вырубка (ноннетт)
Сковорода

Подготовка

С помощью квадратной формочки-вырубки (ноннетт) вырежьте квадрат из ломтика пряника.
Поместите медальон фуа-гра на пряник и срежьте выступающие излишки. Уберите в холодильник.
Очистите яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте яблоки. Посолите, поперчите, добавьте несколько щепоток смеси из четырёх специй и перемешайте.
Добавьте сахар и перемешайте. Влейте ром и сразу же фламбируйте. Держите на огне, пока кусочки яблок не начнут карамелизоваться.
Дайте яблокам остыть, затем выложите их в формочки поверх фуа-гра и разровняйте. Уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Снимите формочки — и готово! Мини-татены с фуа-гра готовы!