Салат с огурцом и хрустящим картофелем

Голосуйте сейчас
Закуска
Очень легко
50 min
387 Kcal

Кажется, мы нашли новый любимый салат на это лето: салат из свежих огурцов с картофелем, раздавленным и запечённым до золотистой хрустящей корочки! Его очень легко приготовить: свежие огурцы сочетаются с золотистым хрустящим картофелем в стиле smashed potatoes. Получается восхитительное сочетание текстур и, главное, аппетитный контраст горячего картофеля и холодного огуречного салата. Подавайте его к основным блюдам, как оригинальную закуску или гарнир к блюдам на гриле! ;-)

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • Кастрюля
  • Салатник
  • Аэрогриль

Подготовка

Время подготовки10 min
Время приготовления40 min
  • Салат с огурцом и хрустящим картофелем - Подготовка этап 1Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут до готовности (проткните ножом, чтобы проверить готовность).
  • Салат с огурцом и хрустящим картофелем - Подготовка этап 2Выложите картофель в корзину аэрогриля, застеленную бумагой для выпечки, и раздавите его дном стакана.
  • Салат с огурцом и хрустящим картофелем - Подготовка этап 3Сбрызните картофель оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу (мы выбрали паприку и тимьян).

    Готовьте 20 минут при 180 °C в режиме Air Fry, перевернув картофель в середине приготовления.
  • Салат с огурцом и хрустящим картофелем - Подготовка этап 4Тем временем приготовьте огуречный салат: мелко нарежьте шалот и шнитт-лук, укроп мелко порубите, а огурец нарежьте кубиками. Переложите всё в салатник.
  • Салат с огурцом и хрустящим картофелем - Подготовка этап 5Добавьте греческий йогурт, соль и перец и хорошо перемешайте.
  • Салат с огурцом и хрустящим картофелем - Подготовка этап 6Добавьте хрустящий картофель в огуречный салат.
  • Салат с огурцом и хрустящим картофелем - Подготовка этап 7Готово! Салат с огурцом и хрустящим картофелем можно подавать.

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как долго можно хранить этот салат?

Салат из огурцов лучше всего подавать сразу после приготовления. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1–2 дней. Со временем картофель потеряет часть хрусткости.
Салат прекрасно сочетается с мясом и рыбой, приготовленными на гриле, например с курицей, стейком или рыбой. Он также отлично подойдёт в качестве гарнира к блюдам на гриле или оригинальной закуски для летнего ужина.
Добавьте овощи, например помидоры черри, красный лук или редис. Чтобы сделать салат сытнее, добавьте хрустящий бекон, кусочки бекона, нарезанного кубиками, или сыр.
Конечно! Выложите картофель на противень, смажьте маслом и запекайте при 220 °C в течение 25–30 минут, пока он не станет хрустящим.
Например, его можно заменить натуральным йогуртом или мягким творогом.
Добавьте свежую зелень, как в рецепте. Можно выбрать её по вкусу, например шнитт-лук, базилик или мяту.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 387Kcal
  • Углеводы: 60.3g
  • Жиры: 9.5g
  • Насыщенных жиров: 1.9g
  • Белки: 10.6g
  • Пищевые волокна: 7.1g
  • Сахар: 12.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Пищевая ценность для 1 порции (488g)

Оборудование

фритюрница

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Adèle PeychesAdèle Peyches
Редакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)

Комментарии

Оцените этот рецепт: