Салат из огурцов и хрустящего картофеля
Мы нашли один из наших любимых салатов этим летом: салат из огурцов с суперхрустящим картофельным пюре ! Очень простой в приготовлении салат сочетает свежие огурцы с золотистым, хрустящим картофелем, создавая восхитительный баланс текстур и, прежде всего, абсолютно захватывающий контраст горячего и холодного. Это идеальное дополнение к основным блюдам, оригинальная закуска или даже гарнир для барбекю ;-)
Ингредиенты
Материал
- Кастрюля
- Салатница
- Фритюрница
Подготовка
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут до готовности (проткните ножом, чтобы проверить готовность).
Выложите картофель на противень аэрофритюрницы, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и разомните его в пюре с помощью тыльной стороны стакана.
Добавьте капельку оливкового масла, соль, перец и специи по вашему выбору (мы выбрали паприку и тимьян).
Запекайте 20 минут при 180° на режиме "Воздушное жаркое", переворачивая в середине приготовления.
Тем временем приготовьте огуречный салат, мелко нарезав лук-шалот, шнитт-лук, укроп и огурец в салатнике.
Добавьте греческий йогурт, соль и перец и хорошо перемешайте.
Добавьте картофельное пюре в огуречный салат.
Вот и все! Ваш салат из огурцов и хрустящего картофеля готов!
Советы и рекомендации
Как долго можно хранить этот салат?
Салат из огурцов лучше всего есть свежеприготовленным. Однако вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней. Со временем картофель потеряет часть своей хрусткости.
С каким основным блюдом можно подать этот салат?
Этот салат прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, например, с курицей, стейком или рыбой. Он также идеально подходит в качестве гарнира к барбекю или оригинальной закуски для летнего ужина.
Какие существуют вариации этого салата?
Вы можете разнообразить этот салат, добавив в него овощи, например, помидоры черри, красный лук или редис. Для более богатой, более снисходительной версии добавьте хрустящие кусочки бекона, лярдоны или кусочки сыра!
Можно ли приготовить картофель в духовке, если у вас нет аэрофритюрницы?
Конечно, можно! Выложите картофель на противень, смажьте маслом и запекайте при 220°C в течение 25-30 минут до хрустящей корочки.
Что можно использовать вместо греческого йогурта?
Вы можете заменить его обычным йогуртом или, например, фруктовым маслом.
Какие травы можно использовать?
Мы рекомендуем использовать свежие травы, как в рецепте, варьируя их по своему вкусу, например, шнитт-лук, базилик или мяту.