Японский салат из маринованных огурцов «суномоно»

Ингредиенты

• 1 огурец (органический)
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. крупной соли с горкой
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ч. л. светлого кунжута

Кухонные принадлежности

• Овощерезка-мандолина, овощечистка или нож и разделочная доска
• Дуршлаг

Подготовка

• Вымойте огурец и нарежьте его тонкими кружочками с помощью овощерезки-мандолины. Можно также нарезать огурец ножом, очень тонко.
  
  *Если огурец не органический, снимите кожуру.
• Смешайте крупную соль, сахар, рисовый уксус и соевый соус.
  
• Добавьте ломтики огурца и тщательно перемешайте руками, чтобы они равномерно покрылись маринадом.
• Уберите в холодильник на 20 минут. Затем откиньте огурцы на дуршлаг и отожмите, чтобы удалить как можно больше жидкости.
  
• Выложите отжатые огурцы в салатник и посыпьте кунжутом. Подавайте салат хорошо охлаждённым!

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей