Шашлычки из говядины якитори с сыром

Name: Шашлычки из говядины якитори с сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 8 ломтиков карпаччо из говядины; 1 блок эмментальского сыра (250 г); 75 мл соевого соуса; 75 мл воды; 65 г коричневого сахара; 25 мл рисового уксуса; 1 зеленый лук (только зеленый); 1 маленький зубчик чеснока; 7 г кукурузной муки (или 1/2 ст. ложки); 1 ст. л. воды

votez maintenant

Закуска

8 порций

Очень легко

1 h 19 m

Рецепт аперитива, с которым согласятся все: якитори! Эти японские кебабы сочетают в себе говядину, маринованную в соусе якитори, и твердый сыр. К вашему сведению, этот рецепт вы найдете в большинстве японских ресторанов во Франции, но не в Империи восходящего солнца. На самом деле, этот рецепт был создан японскими рестораторами, которые знают, как французы любят сыр, в отличие от японцев :-)

Материал

8 насадок для шампуров

Подготовка

Общее время готовки15 min

Время ожидания1 время (час)

Активное время готовки4 min

Мелко нарежьте зеленый лук: вам понадобится только зеленая часть. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды (около 1 ст. л.).
Налейте в кастрюлю соевый соус, воду, коричневый сахар и рисовый уксус. Добавьте зеленый лук и раздавленный зубчик чеснока. Оставьте карамелизоваться на 3-5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
Добавьте смесь кукурузной муки и воды и перемешайте, чтобы соус загустел. Процедите соус через сито.
Заправьте карпаччо из говядины соусом (немного соуса можно отложить, чтобы обмакнуть в него шашлык во время еды или полить шашлык во время приготовления). Охладите в течение 1 часа.
Разрежьте сыр Эмменталь на 8 одинаковых прямоугольных кусочков и воткните шпажки в сырные палочки.
Оберните ломтики маринованной говядины вокруг сырных палочек.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла и выложите шашлычки. Готовьте около 1 минуты с каждой стороны. При желании можно смазывать шашлычки соусом во время приготовления.
А теперь ваши шашлычки готовы! Посыпьте кунжутом или рубленым шнитт-луком и сразу же подавайте, чтобы получить тающие во рту шашлычки.