Печенье с пармезаном и пряными травами

Ингредиенты

• 120 г пшеничной муки
• 100 г тёртого пармезана
• 1 ч. л. пряных трав (в рецепте использован розмарин)
• соль
• перец
• 1 яйцо
• 65 г размягчённого сливочного масла

Подготовка

• Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, пармезан, травы, соль и перец. Добавьте яйцо и масло.
• Хорошо вымесите тесто. Скатайте его в ровные колбаски (у нас получилось две). Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто затвердело и его было легче нарезать.
  
• Разогрейте духовку до 180 °C. Достаньте рулеты из холодильника и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.
• При желании посыпьте печенье тёртым сыром и пряными травами. Выпекайте при 180 °C в течение 10–15 минут, до золотистого цвета.
  
• Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. Храните печенье в герметичной ёмкости. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Пшеничная мука: можно частично заменить её цельнозерновой мукой. В этом случае возьмите 70 г пшеничной и 50 г цельнозерновой муки.
Пряные травы: на ваш выбор.
Форма: печенье можно нарезать квадратами, треугольниками или кружочками.
Толщина: чем тоньше печенье, тем более хрустящим оно получится. Следите за временем выпекания.

Вопросы

Фотографии пользователей