Абрикосовый клафути — простой рецепт

Ингредиенты

• 500 г абрикосов
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 80 г сахара
• 40 г муки
• 30 г сливочного масла
• 1 чайная ложка ванили (или пакетик ванильного сахара)

Материал

• Миска
• Венчик
• Форма для выпечки диаметром 22 см

Подготовка

• В миску для теста разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте до однородности.
• Добавьте муку и растопленное масло и снова перемешайте.
  
• Затем добавьте молоко и ваниль и хорошо перемешайте.
• Абрикосы тщательно вымойте и разрежьте пополам, удалив косточки. Уложите абрикосы плотно друг к другу в смазанную маслом форму.
  
• Аккуратно перелейте смесь из миски с тестом в форму.
• Оставьте тесто постоять, пока духовка разогревается до 200 °C.
  
• Поместите в духовку и готовьте в течение 45 минут.
• Выньте из духовки и оставьте остывать.
  
• Подавайте тёплым или холодным — как вам больше нравится и насколько хватит терпения :)

Советы и рекомендации

Выберите спелые абрикосы. Если они очень крупные, разрежьте их на четвертинки. При этом абрикосы должны быть достаточно плотными, чтобы не развариться во время приготовления.

Смажьте форму маслом: чтобы тесто не прилипло, обильно смажьте маслом форму для клафути, прежде чем выкладывать в неё абрикосы. Для лёгкой карамельной корочки можно также посыпать форму сахаром.

Дайте тесту отдохнуть: после приготовления оставьте его на 15 минут. Это позволит ароматам раскрыться, а тесту — немного загустеть.

Дайте клафути остыть перед подачей: после выпекания оставьте его ненадолго остыть, прежде чем вынимать из формы. Подавайте тёплым или комнатной температуры с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей