Легкое тесто для блинов
К празднику Свечи или просто для перекуса - вот простой рецепт приготовления прекрасных блинчиков. Кто устоит перед хорошими, пушистыми, нежными и ароматными блинчиками?! Рецепт легких блинчиков, напоминающий нам о детстве
Ингредиенты
Примерно на пятнадцать блинов:
Материал
- салатница
- сковорода для блинов или сковорода с антипригарным покрытием
- венчик
Подготовка
Смешайте муку и соль в миске. Сформируйте колодец и добавьте яйца.
Перемешайте, затем добавьте ванильный экстракт и масло. Если смесь слишком трудно перемешивается, не стесняйтесь добавить немного молока.
Затем добавьте молоко понемногу, постоянно помешивая. Когда все молоко будет использовано, накройте миску и оставьте на час.
Разогрейте сковороду для блинов и смажьте ее бумажным полотенцем. Налейте половник теста и готовьте 1 минуту, затем переверните блинчик. Готовьте еще 1 минуту, затем снимите с огня.
Продолжайте предыдущий шаг, пока не останется теста, и вуаля, ваши блинчики готовы.
Сахарная пудра, джем, мед, спред или просто так - каждый блинчик это лакомство!
Советы и рекомендации
Комочки: Чтобы избежать образования комочков, можно использовать жидкую муку 45-го сорта и просеивать ее перед введением в тесто. Сколько бы вы ни взбивали смесь, комочки не исчезают? Тогда, чтобы добиться нужной текстуры, пора пустить в ход тяжелую артиллерию: ручной блендер. Быстро взбейте смесь, и комочки исчезнут в мгновение ока!
Отдых: Время отдыха важно для того, чтобы тесто приобрело нужную текстуру и хорошо распределилось по противню. Тесто должно отдохнуть при комнатной температуре.
Хранение: Вы можете хранить тесто в холодильнике в течение нескольких дней.
Ваниль: Нет стручков под рукой? Воспользуйтесь небольшим количеством ароматизатора, и все получится ;-) Вы также можете добавить другие ароматы, заменив ваниль ромом, арманьяком или цветками апельсина.
Мука: если вы хотите, чтобы блины были легкими, как красивое облако, замените муку кукурузной мукой! Более того, это позволит вам получить безглютеновую альтернативу, идеальную для аллергиков.
Тонкие блины: хотите получить тонкие, как папиросная бумага, блины? Добавьте небольшой половник воды перед приготовлением блинов.