Тыква баттернат, запечённая гармошкой с нутом

Name: Тыква баттернат, запечённая гармошкой с нутом
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 тыква баттернат; 800 г нута (1 большая банка); 4 луковицы шалота; Несколько веточек кинзы; 6 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. зиры; 1 ч. л. сладкой паприки; 1 ч. л. куркумы; Соль; Перец

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Очень легко

1 h 10 m

417 Kcal

Тыква баттернат в стиле «Хассельбек» с нутом, шалотом и пряностями станет ароматным гарниром. Секрет аппетитных надрезов прост: палочки для еды помогут не разрезать тыкву до конца. Сначала запеките тыкву, затем добавьте нут и шалот.

Кухонные принадлежности

2 палочки для еды

Подготовка

Время подготовки10 min

Время отдыха1 время (час)

Для начала очистите тыкву баттернат (её также называют ореховой тыквой) от кожуры.
Разрежьте её пополам и удалите семена.
Положите половинку тыквы срезом вниз на разделочную доску. Разместите по палочке для еды с каждой стороны тыквы.
Острым ножом нарежьте тыкву тонкими ломтиками, пока лезвие не упрётся в палочки. Они не дадут разрезать тыкву до конца: она останется целой, а надрезы в мякоти будут ровными ;-)
Повторите то же самое со второй половинкой.
Выложите надрезанную тыкву на противень, полейте 3 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите.
Пальцами распределите масло, чтобы оно попало в каждый надрез.
Запекайте 30 минут при 180 °C.
Тем временем слейте жидкость с нута и смешайте его с оставшимися 3 столовыми ложками оливкового масла и специями.
Очистите лук-шалот и разрежьте каждую луковицу пополам.
Через 30 минут достаньте противень из духовки и разложите нут вокруг тыквы баттернат.
Добавьте половинки шалота, затем снова поставьте противень в духовку и запекайте ещё 30 минут при 180 °C.
Достаньте противень из духовки и посыпьте блюдо листочками кинзы. Приятного аппетита!