Цветы фокаччи - искусство фокаччи

ПредыдущийСледующий

Горячее

10 порций

Очень легко

40 min

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Когда весна приходит на кухню, мы получаем красивую, разноцветную фокаччу! Пробудите в себе внутреннего художника, красиво разложив овощи и сырые овощи на итальянском хлебе. Отличная идея для украшения стола для аперитива, обеда или пикника ;-) Следуйте нашим подробным пошаговым объяснениям ниже ↓ ↓

Ингредиенты

• 550 г теплой воды
• 8 г сухих пекарских дрожжей
• 715 г муки (T45 или T55)
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 55 г оливкового масла
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. ложка соли
• жёлтый перец
• разноцветные помидоры черри (желтые, оранжевые, красные, зеленые)
• свежий базилик
• свежий шпинат

Подготовка

• Смешайте сухие дрожжи с половиной теплой воды. Оставьте на 10 минут. Смешайте все вместе, добавьте муку, сахар, соль, оливковое масло и оставшуюся теплую воду.
• Месите, пока тесто не начнет отходить от краев. При необходимости можно завершить замес вручную.
  
• Сформируйте шар и положите в миску, смазанную примерно 1 ст. л. оливкового масла. Сверху полейте оливковым маслом и накройте чайным полотенцем. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
• Смажьте маслом противень (или большую форму) и переложите на него тесто. Руками равномерно распределите тесто по всей поверхности противня. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 ночь.
  
• Достаньте фокаччу из холодильника и подождите, пока она не станет комнатной температуры (около 30 минут). Сделайте пальцами отверстия по всей поверхности теста.
• Сбрызните оливковым маслом верх фокаччи, чтобы масло попало в отверстия. Посыпьте флер-де-сель и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  
• Подготовьте овощи: вымойте и нарежьте перцы крест-накрест, вымойте и нарежьте помидоры черри вдоль. Удалите листья со стеблей базилика. Вымойте свежие листья шпината.
• Разделите овощи и травы, чтобы создать небольшой сад: шпинат будет играть роль травы, стебли базилика - стеблей цветов, перцы и помидоры - лепестков цветов, а листья базилика - листьев цветов.
  
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 230°C в течение 20-25 минут.
• А теперь ваша фокачча с цветами готова :D
  

Советы и рекомендации

Вы можете разделить тесто на две части и сделать два фокачче.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей