Эскалоп из телятины по-милански

Ингредиенты

• 2 телячьих эскалопа
• 70 г панировочных сухарей
• 30 г сыра пармезан
• 2 яйца
• мука
• соль
• перец
• чесночный порошок
• сушёная петрушка

Подготовка

• В неглубокой посуде соедините панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок и петрушку, приправьте солью и перцем.
• В одну суповую тарелку насыпьте немного муки, в другую - взбейте два яйца в омлет. Обмакните котлету в муку, затем во взбитые яйца.
  
• В завершение насыпьте панировочные сухари так, чтобы они покрыли весь эскалоп.
• Обжарьте в горячем масле в сковороде на среднем огне. Готовьте около 5 минут с каждой стороны.
  
• А теперь ваш шницель по-милански готов!

Советы и рекомендации

Альтернативы: этот рецепт можно приготовить с курицей или индейкой.

Больше хруста: чтобы получить более хрустящий результат, обмакните панированные эскалопы в яйцо второй раз, а затем в панировочные сухари.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей