Тефтели из телятины с начинкой из моцареллы

Ингредиенты

• 55 мл молока
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 200 г телячьего фарша
• 50 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 25 г пармезана
• 1 ч. л. соли
• 9 шариков свежей моцареллы (или моцарелла, нарезанная кусочками)
• оливковое масло
• 200 г томатного соуса
• спагетти

Подготовка

• В миске смешайте молоко и панировочные сухари и оставьте на пару минут.
• Добавьте телятину + свинину + яйцо + измельченный чеснок + пармезан + соль в предыдущую смесь и хорошо перемешайте руками.
  
• Возьмите порцию фарша и расплющите ее на ладони. Выложите в центр шарик моцареллы. Оберните его фаршем и сформируйте тефтелю. Всего получится около 9 тефтелей.
• Уберите тефтели в холодильник примерно на 10 минут, чтобы они стали плотнее.
  
• Разогрейте оливковое масло в сковороде. На среднем или сильном огне быстро обжарьте тефтели со всех сторон, чтобы они подрумянились.
• Когда тефтели подрумянятся, добавьте томатный соус. Накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут на среднем огне.
  
• Готово! Подавайте тефтели со спагетти и наслаждайтесь! :)

Советы и рекомендации

* Из указанного количества ингредиентов получится 9 тефтелей.

* Если тефтелей получилось больше, чем нужно, их можно заморозить сырыми. Перед приготовлением вечером достаньте их из морозилки и переложите в холодильник, а затем продолжайте готовить по рецепту с шага 5 ;)

* Если вам не очень нравится томатный соус, можно приготовить тефтели с любым другим соусом (бешамель, карри, перечным, медово-горчичным и т. д.).

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей