Французские тако

Ингредиенты

Для картошки фри:

• 3 картофелины
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль

Для мясной начинки:

• 200 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• Немного оливкового масла
• Соль
• Перец

Для сырного соуса:

• 250 мл сливок
• 50 г сыра эмменталь
• 100 г сыра чеддер
• Перец (по желанию)
• 4 большие пшеничные тортильи
• 4 ст. л. соуса барбекю (или другого соуса)

Материал

• 1 аппарат для приготовления панини (по желанию)
• 1 погружной блендер

Подготовка

• Приготовьте картошку фри: очистите картофель и нарежьте брусочками. Смешайте с оливковым маслом и солью, выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20 минут при 220 °C.
• Приготовьте мясо: обжарьте нарезанный лук на оливковом масле до полупрозрачности, затем добавьте мясной фарш, соль и перец. Периодически помешивайте до готовности.
  
• Приготовьте сырный соус: доведите сливки до кипения в кастрюле, добавьте сыр Эмменталь и перемешивайте до расплавления. Добавьте крупно нарезанный чеддер и перец. Загустите соус. Взбейте блендером до однородности.
• Сборка: положите две тортильи так, чтобы одна немного заходила на другую. Смажьте их соусом барбекю (или другим соусом), не доходя до краёв. Выложите в центр половину картошки фри.
  
• Сверху выложите половину сырного соуса, затем половину мясного фарша. Хорошо отцентрируйте продукты (сформируйте прямоугольник), чтобы было легче сворачивать.
• Загните края один за другим: сначала дальний от себя, затем ближний, а после — боковые. Старайтесь плотно закрыть начинку.
  
• Переверните тако и готовьте в аппарате для панини 3 минуты. Если готовите на сковороде, обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, сначала положив тако швом вниз, чтобы закрепить сгиб.
• Сделайте то же самое со вторым. Все готово!
  

Советы и рекомендации

Для порций поменьше используйте по одной тортилье. Разделите начинку на 4 порции и загните края тортильи к центру.

Для начинки можно использовать мясо и соус по своему вкусу.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей