Вегетарианские тако с чечевицей

Ингредиенты

• 8 пшеничных тортильи
• 80 г зелёной чечевицы
• 25 cl холодной воды
• 1/2 красной луковицы
• 150 г помидоров черри
• 1 авокадо
• 2 лайма
• 15 г кинзы
• 100 г сыра фета

Для мексиканской сальсы:

• 1 помидор
• 1/2 белой луковицы
• 1 зелёный перец чили
• 1 пучок кинзы
• Сок 1/2 лайма
• 1/2 зелёного болгарского перца
• Немного оливкового масла
• соль
• перец

Подготовка

• Приготовьте пшеничные тортильи самостоятельно или используйте готовые.
• Приготовьте салат из чечевицы: залейте чечевицу холодной водой, доведите до кипения и варите под крышкой 25 минут. Слейте воду и дайте чечевице остыть.
  
• Смешайте чечевицу с помидорами черри, разрезанными на четвертинки, и мелко нарезанной красной луковицей. Раскрошенную фету можно добавить прямо в салат или подать отдельно. Приправьте по вкусу.
• Разрежьте авокадо пополам, а затем нарежьте ломтиками. Разрежьте лаймы на четвертинки. Мелко нарежьте кинзу. Разложите ингредиенты по отдельным ёмкостям.
  
• Приготовьте мексиканскую сальсу: мелко нарежьте все ингредиенты и смешайте. Добавьте сок лайма и немного оливкового масла, затем приправьте по вкусу.
• Теперь вы можете создавать тако по своему вкусу, добавляя в тортилью больше или меньше ингредиентов.
  

Советы и рекомендации

Чем полезна чечевица в этом рецепте тако?;
Чечевица богата белком, клетчаткой и необходимыми организму питательными веществами, поэтому она отлично подходит для сбалансированного вегетарианского блюда.

Как можно разнообразить вегетарианские тако?;
Добавьте запечённые овощи, острые соусы или растительный белок, например тофу, чтобы разнообразить вкус и текстуру.

Можно ли приготовить тортильи заранее?;
Да, тортильи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Перед тем как наполнить их, слегка разогрейте.

Как долго хранятся готовые тако?;
Готовые тако можно хранить в холодильнике 1–2 дня, но для лучшей текстуры лучше собирать их непосредственно перед подачей.

Можно ли заменить фету другим сыром?;
Да, можно использовать козий сыр, моцареллу или веганский сыр, если вы хотите обойтись без молочных продуктов.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей