Базовое тесто для капкейков

Name: Базовое тесто для капкейков
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Ru
Ingredients: 4 яйца; 125 г греческого йогурта; 1 ч. л. ванильной эссенции; 40 г растопленного сливочного масла; 175 г сахара; 185 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 30 г разноцветных сахарных шариков (по желанию)

votez maintenant

Десерт

Очень легко

35 min

176 Kcal

Каждый капкейк заслуживает достойной основы! Попробуйте приготовить эти простые и нежные кексы! Когда они остынут, останется добавить крем или другую начинку по вашему выбору (чаще всего — масляный крем, или buttercream) и украсить их по вкусу. Дайте волю своей кулинарной фантазии...

Ингредиенты

4 яйца
125 г греческого йогурта
1 ч. л. ванильной эссенции
40 г растопленного сливочного масла
175 г сахара
185 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
30 г разноцветных сахарных шариков (по желанию)

Материал

Форма для маффинов

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки20 min

В миске (вручную или с помощью кухонного комбайна) смешайте ингредиенты в указанном порядке, кроме разноцветных сахарных шариков. Хорошо перемешивайте после каждого добавления.
Когда тесто для капкейков будет готово, добавьте разноцветные сахарные шарики. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой складывающими движениями.
Подготовьте бумажные формочки для капкейков. Например, вставьте по одной формочке в каждое углубление формы для выпечки.
Наполните формочки тестом с помощью ложки для мороженого или столовой ложки с горкой (так тесто не окажется повсюду :-D).
Посыпьте сверху разноцветными сахарными шариками.
Выпекайте 15–20 минут при температуре 170 °C, пока капкейки не подрумянятся.
Проверьте готовность, проткнув один из капкейков ножом: он должен выйти чистым, без теста.
Готовые капкейки достаньте из металлической формы и оставьте остывать до комнатной температуры.

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как сделать капкейки ещё более нежными и воздушными?

Чтобы капкейки получились ещё нежнее и воздушнее, добавьте в тесто немного яблочного пюре или йогурта: так они будут более сочными.

Какой крем лучше всего подходит для этих капкейков?

Классический вариант — масляный крем (buttercream), но для разнообразия можно попробовать шоколадный ганаш или взбитые сливки.

Можно ли заменить некоторые ингредиенты в этом рецепте?

Да, греческий йогурт можно заменить натуральным йогуртом или даже фруктовым пюре, чтобы сделать капкейки легче.

Как долго можно хранить эти капкейки?

В герметичном контейнере при комнатной температуре капкейки хорошо хранятся 2–3 дня, а в холодильнике — до недели.

Как украсить капкейки к особому случаю?

Добавьте ароматизаторы, например лимонный или шоколадный, а для украшения используйте свежие фрукты, съедобные блёстки или сахарные фигурки в соответствии с тематикой праздника.