Как пожарить стейк из лосося на сковороде?
Лосось - одно из самых популярных рыбных блюд во Франции, и не зря, ведь его можно приготовить самыми разными способами. Сегодня мы рассмотрим обжаривание на сковороде, чтобы получить лосося, прожаренного до конца и карамелизированного на коже.
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
Подготовка
- Удалите из рыбы кости и приправьте мякоть солью и перцем.
- Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло.
- Положите стейк лосося на сковороду кожей вниз на 2-3 минуты.
- Затем убавьте огонь (средний) и накройте крышкой, пока рыба не станет полупрозрачной, в зависимости от толщины стейка лосося. От 5 до 10 минут.
- Вот и все! Ваш стейк из лосося готов к употреблению.
Советы и рекомендации
Что подать к стейкам лосося?
Лосось - рыба, которая прекрасно сочетается с крахмалистыми продуктами, такими как рис басмати, киноа или булгур. Из овощей - лук-порей, шпинат или спаржа.
В чем преимущества жарки на сковороде?
При жарке на сковороде кожа становится карамелизированной, а внутри - нежной, розоватой, но будьте осторожны, не готовьте слишком долго, так как она может быстро пересохнуть!
Чем заправить стейк из лосося?
Можно добавить лимонный сок и зелень, например, укроп, шнитт-лук или базилик. Для придания дополнительного аромата можно добавить немного крема фруаше за 2 минуты до окончания приготовления.