Как приготовить стейк из лосося на сковороде?

Name: Как приготовить стейк из лосося на сковороде?
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Ru
Ingredients: Стейк из лосося; 1 ст. л. оливкового масла; Соль

votez maintenant

Горячее

Очень легко

10 min

302 Kcal

Лосось — одна из самых популярных рыб во Франции, и не зря: его можно приготовить множеством способов. Сегодня расскажем, как приготовить стейк из лосося на сковороде, чтобы он прожарился внутри, а кожа стала карамелизированной. Эта ценная рыба богата омега-3 и белком, поэтому при приготовлении ей стоит уделить особое внимание. Жарка на сковороде — один из самых популярных способов приготовления: она помогает сохранить насыщенный вкус лосося и добиться идеальной текстуры — хрустящей кожи и нежной мякоти. Чтобы блюдо получилось удачным, выбирайте качественные стейки лосося одинаковой толщины, желательно с кожей: она защитит мякоть во время приготовления.

Ингредиенты

Стейк из лосося
1 ст. л. оливкового масла
Соль

Материал

Сковорода

Подготовка

Общее время готовки2 min

Активное время готовки8 min

Удалите из рыбы кости, посолите и поперчите со стороны мякоти.
Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло.
Выложите стейк из лосося на сковороду кожей вниз и жарьте 2–3 минуты.
Затем убавьте огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Готовьте 5–10 минут, в зависимости от толщины стейка, пока рыба не станет полупрозрачной.
Вот и всё! Стейк из лосося готов к подаче.

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

С чем подать стейк из лосося?

Лосось отлично сочетается с гарнирами из круп, например с рисом басмати, киноа или булгуром. Из овощей подойдут лук-порей, шпинат или спаржа.

В чём преимущества жарки на сковороде?

При жарке на сковороде кожа карамелизуется, а мякоть внутри остаётся нежной и розоватой. Не готовьте лосось слишком долго, иначе он быстро пересохнет!

Чем дополнить стейк из лосося?

Можно сбрызнуть его лимонным соком и добавить зелень, например укроп, шнитт-лук или базилик. Чтобы блюдо получилось ещё нежнее и насыщеннее, добавьте немного крем-фреш за 2 минуты до окончания приготовления.